5 v" m+ L; I+ V, [ H8 @公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。' M- c3 x' C `6 _( H2 Y0 v# M6 L# p
6 f9 v( I) _+ `tvb now,tvbnow,bttvb
/ L+ Q( J; l4 ~從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
0 b' e/ M% ?8 g# D" C+ |原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
o6 X. ?: k, s9 ?4 V' a每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb Y: x6 z/ ~0 O0 u
www.tvboxnow.com- i: S4 P) E* q4 f" a
| 蛋白質6 x" A: l# L5 L. _( g3 n
2 P* I8 ?3 Q z; ^! R" q/ mwww.tvboxnow.com | 碳水化合物
9 B# Y. E8 C# a' x& gtvb now,tvbnow,bttvb
5 |2 C' F3 v$ M, X& @公仔箱論壇 | 膳食纖維6 b4 q" z3 Z# `4 J
2 M. c7 \. Q% Twww.tvboxnow.com | 淨碳水化合物
' l! f7 Z- h- zwww.tvboxnow.com- _2 r, A3 V# K0 x7 u
| 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb6 m! P b* P" R# T4 Y2 D
+ O, ]" `/ Y% R) @: ^, w) c6 i | 5 份
) I2 \" r7 b% `- R# N公仔箱論壇
0 T# S% ?" j/ ^1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 32.9g
% E; E! L! R8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* q: [4 q4 D- Q5 y
| 14.5g
4 B1 q) M; h& i7 Twww.tvboxnow.com. `" O) l+ F9 @% S( F) L
| 18.4g
, ^9 Z* g. \( a, b: h公仔箱論壇公仔箱論壇0 l" j: m' z' k! m0 ^0 g1 `
| 黑豆
- @; S3 X/ b2 G# t' _2 Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O a5 T( U: v0 P3 C8 g3 `
| 5 份www.tvboxnow.com9 I, X' h! P, [. D& L) i
www.tvboxnow.com: V3 z3 K4 s- H u1 U, \. i
| 33.7g
( F9 d/ z$ V% w9 a7 ^& ywww.tvboxnow.com) t% c# [4 s3 |) V
| 21.5g公仔箱論壇 J! n/ P" f2 u) K' [- Y- s8 @, n/ Y
6 [; f% p5 Q7 D- ?2 Q$ i% Itvb now,tvbnow,bttvb | 12.2g$ N( D2 j3 ]% W
公仔箱論壇% z% h- t6 k: i) ~3 f, f/ w
| 毛豆
3 b$ J# t3 E' V% ?4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! I* i, M6 X
| 2 份
9 c- D+ {# p: Swww.tvboxnow.com
0 V* _% m4 f, I+ V: K2 ?, ^公仔箱論壇 | 12.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 x. Z* \3 K8 |; i; K$ ?/ c6 I( A) O
0 q2 e( y- Q* [4 r% Ptvb now,tvbnow,bttvb | 6.4g
0 i! y& |: g' B8 I2 K* ~$ L( |www.tvboxnow.com L% y0 G( V W, O! ?, W
| 6.1gtvb now,tvbnow,bttvb/ X |! z5 K! a8 h
) a- I0 Q0 I/ F公仔箱論壇 |
www.tvboxnow.com4 M w3 `% b- X; M1 o/ Z2 C# J
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www.tvboxnow.com B6 q0 J3 W( I: V
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
! Y& F4 Q% L0 [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
: h2 ]# L1 t2 p& v, Zwww.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
- S9 m0 A; W `$ I& \6 S; btvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
2 E1 J$ c0 w, D& p主食 白飯) R3 q8 J( h9 n2 ~$ A U
: T- F& o6 y6 t r0 j, t% R& k
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
, e8 K' w( A4 ?公仔箱論壇
/ G9 ]* r4 u1 ^% \tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
6 b7 J D. @* F) hwww.tvboxnow.com
( C! G8 \( ~. [( w1 _0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸" t& d: T# F% |1 E6 ^. q& e- {: D: W
www.tvboxnow.com$ L0 P! t: h: h1 O3 S- k9 G3 c
配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, j- m9 n( u0 e
0 y2 O: O: C5 u( \' W+ ~6 k
配菜 5 炒絲瓜 www.tvboxnow.com" k" |& Z) M3 J2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 Y0 {* y, t0 [" |
配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb& V& }8 x; W2 T1 G' a$ b/ d2 u
' B% t! x" d) Bwww.tvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb5 }% L6 L8 v# y- C- G! g
 2 a, ?* t% g; h: M [4 W
/ |" o6 H" f$ V) R# O
圖
1 q# ]8 o. g, n) g" \5 B7 p+ t0 U. F, J' `: l2 L5 M
公仔箱論壇4 }0 T( D2 b4 G* r' k3 h
主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇+ p S. R% m9 u+ S& W. t
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb' N9 M( k9 m& Y0 O9 D
調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb- H7 d0 |& h: E' W! P
作 法│
5 u, t- Y' k7 T! n* `+ @5 swww.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。www.tvboxnow.com( |4 N( D1 ?# C
2 蔥切段、薑切片。
$ c/ W1 F% u( O" fwww.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
% L" ?) V* O2 i7 a* `( t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
: q6 W8 R5 h) C4 ]' d; Z: L公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
! f" e" s- r2 K, X; A1 F6 Lwww.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
7 Z. D! i2 X8 f8 L' o% C: n. D公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
0 M( T: h3 w7 w6 K作 法│ 請見 p.65。
; l+ H7 [8 I, H1 T: s公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
6 `" `- n& n6 d+ p! }tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" ~$ X; m2 q, D2 @1 s3 q. @% _5 a
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. N" [* @6 j* N# }
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
" ] F) r2 h/ z; wwww.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: j, P" k0 z+ L G! T
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇 i1 C' }# c' ^+ [8 |
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& @6 W7 o6 b9 t) C5 Z5 K% ftvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb, p& G' {3 t- Z; i
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb$ k' e: h6 \7 O" \
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 V6 A! N% v. U H6 c1 a# }, I
2 加鹽、油拌均即可。; B3 L: Q/ Q- \
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
' h" I/ L4 {8 k/ g) Ptvb now,tvbnow,bttvb u! j7 r" i7 S- W" b1 p
( p0 V$ [! B: u- I0 g; h3 d公仔箱論壇 |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 