歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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0 K+ I7 S/ B. A; B9 Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏tvb now,tvbnow,bttvb- @- x$ Q; L" W F! I4 W: I
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! \% J* }: m
; o S* z& m# Q8 U: Cwww.tvboxnow.comMixed Fruit Tart 0 A4 ]+ g: m1 z4 j
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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% ~( S0 B# y+ r8 H公仔箱論壇Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# W) F: ~4 C5 e; y# u1 s& ~
 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: m. J! w% |+ ~( t- F# Y5 o) c
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 www.tvboxnow.com; p8 v3 N [# W0 b G; n3 C
. q- g5 o" j; y D+ s7 \7 b3 |www.tvboxnow.comStrawberry Tart
8 W& p6 [6 o# r# x4 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, E. `4 f0 W1 S3 o
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。2 u& A" V' D' k( c% }6 h
& U( R8 y5 T# F! F! ~Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）公仔箱論壇' q; s( r# V5 i2 W: M Y4 f+ j3 P* d
+ R$ b: u# y3 g$ q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮素撻% J: J2 Q3 d1 D3 B
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。: `( U2 S# C8 Q7 M$ H, q; O) H
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茄子番茄撻
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2 t: N' B4 N- _$ s" H$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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, B% Y$ _( k5 g, m. |紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
) B8 C: K" y: W3 S# k. i( k* Y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E' c1 R! r/ q2 R: dtvb now,tvbnow,bttvb美國合桃撻公仔箱論壇7 P/ g* m5 ]7 e: j, g
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 Q' n! S7 q- S4 ~ Y3 N B2 q d
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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/ X* ~% g: @, z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
# w( l8 Q; N$ ?# T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z; O$ z% s4 |tvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。tvb now,tvbnow,bttvb; h/ d, L% F& {+ [
5 p7 O' W: R: p$ m/ n公仔箱論壇逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）3 U4 k0 |9 l( a) k
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法式燉蛋蛋撻
& i2 l2 z+ B4 W4 W0 w: d以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
, e* [' x$ k2 i1 P# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。www.tvboxnow.com# d" k3 @/ d M; @0 d4 }
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5 u0 F1 I* d8 o2 P' ^/ B- @& qPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- a, N* Z. y
0 ? G: E+ Q$ I6 `1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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5 m; E9 g i, c8 ]2 G新派港式凍撻( }" t- P4 ?" u7 e& D
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
) K. o" j/ t- a; @% A8 k) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 B E# O3 A
3 M! g) J# N: E+ h公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 公仔箱論壇% {4 ^% u9 s" k |
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# C: u/ U' Z: ^香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
7 E. k8 A) j" ^" }, c0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t4 o$ D5 ?4 q- W8 gwww.tvboxnow.com蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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$ g# O0 ^7 [* \ A+ S3 t0 B7 H公仔箱論壇百分百朱古力撻
- Z0 p! }8 x5 I7 ]; S# Swww.tvboxnow.com吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。www.tvboxnow.com& P( L" a4 H7 a/ E/ h
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
2 m8 I% e) b8 v: B: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; i* l) J* i i2 q' J
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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8 Z/ b' W7 s- P; F- g3 |& ETiramisu Tart$28
g% ~% a3 g. O7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C8 o3 U7 h9 ~9 T5 B餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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Tartufini$28
+ U* f( N0 Q0 pwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 a6 v y& g% y
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
1 R) }. m$ M% X+ s3 Rtvb now,tvbnow,bttvb" V. v6 }% X, ]5 Q3 @" s4 Q6 g
紅棗薑汁凍撻$3.2公仔箱論壇: ~2 w0 N$ b" A# C9 @5 m
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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$ `+ i& \. {# F: {' T# q z羊奶煙三文魚撻$35
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' _2 }4 N7 c) [) X# y W. v/ {tvb now,tvbnow,bttvb以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。" ~7 j$ b3 M- C/ s4 z' e6 H0 Z2 _, @. `
" p: k {, r. m# q, B意式青瓜撻$30 6 o7 v) Y. q8 u
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb( H; Z& y3 r/ @* O' o0 u
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楊枝甘露凍撻$3.2
% l ]0 O& d3 @2 F$ u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n( O" Z9 s. o! x" W( x6 f* Cwww.tvboxnow.com棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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4 N- v0 O! e2 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28
: o$ ]) j" u8 k, e1 @# |- a: G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 S+ S* G( L+ z$ }
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ X2 v3 y& y. ` y9 K
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葡式蛋撻（自助餐甜品）www.tvboxnow.com1 U, e, L1 T( ]" Z+ _
! S6 ~. F3 D9 B. G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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鮑魚撻$38
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb( p0 c2 L8 @0 u4 a
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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