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( A8 W' r+ F* C3 p$ U# i+ Awww.tvboxnow.com材料$ _5 J3 g/ |2 C3 p9 I2 x
豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法/ [1 Z- a' s4 n2 j" F& v8 h
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。8 V5 ?- S- S% |, e) X
) X1 k7 v/ i: C4 L1 f) w5 o2.花生洗淨後浸水。
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。% S3 M" n9 Q0 f5 V: \- A
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。公仔箱論壇; C$ X+ V# y! z L Y# O' X
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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