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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）www.tvboxnow.com$ p. ]( C: `$ i! w; m2 l
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6 t" u1 L7 L4 H甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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! F1 b$ S E; h; B% c' t, G& k公仔箱論壇前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ ~6 W Y5 E* {$ e2 m
6 b, u4 [" s" l公仔箱論壇SPF低菌環境飼養公仔箱論壇( l2 ]& R, O" v5 t
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。4 ]$ ^9 ]+ x. n0 a$ `" S% |7 x
0 o9 {& y& i- z0 l9 ~' s) r$ [% _: w. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。# s f n' n6 p% I* _! `* R
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至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
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1 P$ O( D8 ~9 Z. F1 A5 U/ G# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
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1 ^6 e2 ~# C& b0 S+ I, x無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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Fire（W Hotel)tvb now,tvbnow,bttvb. A2 q+ n8 F7 j$ d/ |. ^# ]
Great（太古廣場）www.tvboxnow.com6 n" a* B% |4 `2 |0 q2 t3 Z
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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