辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。$ N- {. h. v/ b9 L @
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街頭紅豆格仔餅
1 ?$ M8 s _1 r9 W2 Wwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 ?$ w* t% d
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# w5 k4 k F- Y n2 `' |
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」( J( t" G$ p* B9 X3 e8 Z/ J
# F7 J9 u; f; t& i3 c7 B# t紅豆格仔餅特價$11
. E# K6 ]; ` K. m% p c8 E: R7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q# l: ?# G' E( |" g5 S w冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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r4 n! f" z+ {& A) W2 b吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 e) L7 d4 S1 a' K' [0 W4 @: w+ s' ?
( Z" O3 e9 E4 R, n! [$ g2 O% h軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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+ Q# u4 T b9 C- R; `+ x2 K栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 m* a$ K5 [9 w5 X V) ~
' d8 ?/ g; `9 L. ?' @# v) v濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
G, B; D$ i% u, W, }& a* e+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 |$ p" x+ d% z* ^5 w3 i: l3 r王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* q2 \( R* u
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5 ]6 v% Y/ a) L& g6 D公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
+ z, O; X& a. q( H* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 I/ P2 Q0 U3 t! p
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$ j+ i: o( b, t2 M# qwww.tvboxnow.com一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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7 d$ I0 I$ b6 a$ a$ i豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。www.tvboxnow.com" u8 l/ O& l3 j$ m
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& } e/ [" b+ y5 t歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb) W% k' ]2 q* R+ y t& ]: M# j
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Caviar Waffle$390 公仔箱論壇! n/ O9 g* {' K) r; v
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。www.tvboxnow.com9 O9 X f( M; C
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* r6 ]" ?# g. B+ i+ zKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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2 Z1 o/ J/ F3 i2 ^. P! _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com! w) _. p6 z# ~: M% I7 N6 Z" S& [3 O
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
2 @9 G1 _$ A4 @1 x9 I( [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q' k2 W D# n* F7 I m慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb. N% Z: Q4 c, f; r! |
+ @4 f$ j* s0 O7 } O3 wtvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& T" v" p; v3 L, M/ B: K
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7 `$ W! ^" S; |, X$ z■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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4 v: T7 ]& M8 W+ j, ?/ ]1 x, ]& `tvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218 ]0 y% F, ~' _$ o+ ^3 L
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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$ `0 w' ^3 P% ?+ f- |3 L, x1 K論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {- h% F1 g( j% R
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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. I# m6 z( \" C- }+ @ U肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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0 V1 x, H' c' }4 g5 a鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。: R( V, a0 Z; e* T! n
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。www.tvboxnow.com8 R% J! z' U3 p1 n3 a2 }
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10www.tvboxnow.com7 j4 p, A1 \ F3 a1 b
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。) Q' Z q9 m2 l8 {
& b# E B$ ~. |0 m9 L) z4 }. A: a) y; Htvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：; N1 r# w5 `) E$ Q# T- y
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) T/ a& x- a, N; @$ Pwww.tvboxnow.com格仔餅臨記
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6 k) |$ P8 q& [, i. B" M* C" twww.tvboxnow.com臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb% b6 a& j( c) B
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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0 P5 z* k: B' z5 j" f* O" \1 u旺角人氣花生粒格仔餅
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% |/ ]4 z0 O& r# l/ I叮噹餅$5
% v& s# ~$ S" q7 [9 [www.tvboxnow.com能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 + ^1 v* ?! O5 | P
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東京站格仔餅$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 }- t9 g, D) U: q% H6 Q& ^9 v
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# ~6 R- j5 I" ~/ z+ x
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街), h5 K( v7 z8 e k
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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