每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。www.tvboxnow.com; t+ s' \" ?$ l( ^+ S7 d& j
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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菲律賓大花龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 D& r* W, Z+ S
8 D. ]4 ^% i, X8 K! O. J6 w, Etvb now,tvbnow,bttvb每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。www.tvboxnow.com) O' A/ D2 T. Z# B% L% K
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇! o' z. R' q- c
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海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 y7 K. v# M. g* x6 j4 J9 z6 f5 h
1 [# R# K& g3 n1 s+ r$ Ytvb now,tvbnow,bttvb多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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查詢： 西貢街市權利魚枱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 z' d' z' w8 W3 x' ]& C
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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