C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。. R5 ?7 n1 N/ y6 X1 A
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西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯
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不同部位四 tapas
: g* K& _) h2 \; m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) h0 z. D( f9 A1 b# ~! e
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紅酒慢煮牛臉頰$72 公仔箱論壇8 e0 }2 u1 W6 ?% S' `: K* @
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牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
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. c9 G9 ?, k+ ]/ I. B! g8 ~www.tvboxnow.com香蒜辣椒牛肉串燒$68 % F1 u% v( @, O" y1 x. b: S
( H% R/ s j3 E" P, e MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯 www.tvboxnow.com: {- I# T4 R, R+ b `# T5 c- P' z
- l8 v( n* Y( C W2 n. ^( Cwww.tvboxnow.com燜牛尾雞心豆$58 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. _$ X7 x! R% n: ^& W$ u, c S2 B
% R# [# \( g% L3 M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 : L) w `4 L! _. r* K |
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紅酒杯飲啤酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^: C2 O; \$ X7 w
# M# H( ~3 P! o5 s7 i, l" tEstarella Damm Indeit$118支
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) G2 |3 B) R% x! a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。
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Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）
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/ L' i6 \ C4 x8 m- A. N% j應節「西」式薄餅& z# t& V. l2 S8 g a. C
8 D9 s5 P& M+ `* R7 G& ^' _5 g3 Ntvb now,tvbnow,bttvb■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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* `( m! V0 @. i7 E3 C& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( G8 z+ J, A
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24個月大西班牙黑毛豬$1181 x0 |4 X; Q, h) H) T4 N
% h7 r) n& l4 Y( I2 ztvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 www.tvboxnow.com4 o$ |7 ~# H/ p d3 h- s
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西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。
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. j8 N/ z2 c x$ B4 l公仔箱論壇蒜茸芫荽白酒煮蜆$62 www.tvboxnow.com ~# _& W7 F- J2 ?4 D: U
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西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb* L+ `0 i/ |6 ^, C* C4 [
; H* g- w# z9 I% {, @5 D2 o( C西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 公仔箱論壇! [4 A6 R1 U' o0 R2 B4 K( O
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比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 " H2 U0 f8 B# Y& j
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La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! j' ?" c1 U
. t' ^/ b- o0 G) n$ Y1 V0 z白毛豬 Tapas- H0 P; V7 ~' F
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
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1 k: q9 _! _# }0 ]西班牙肉丸配辣番茄汁$68
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肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 www.tvboxnow.com/ @6 f# X) R- @4 ~
- h( ^, k) N& _' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙風腿配蜜瓜$78 tvb now,tvbnow,bttvb, r. P L* c* r G6 V& P$ s! K: ?
$ U3 k0 Q. Q: f- C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。' b0 W; |0 K# I* \
7 z* n4 X; w- x; gwww.tvboxnow.com菠菜芝士卷$52
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+ W1 T& E8 i- `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。; c! X$ j8 n/ y0 x& V9 J! t
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% I/ r+ C- l. j7 Q C$ F/ P, _- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 v5 Q+ J" z8 ~7 Q2 {
El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' A( z. }7 l; [$ g0 ^$ r
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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