比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。& A/ [" M6 m' }; Z. Y
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- f. p$ B2 s) O0 s8 d; C
0 P2 G3 C" `' D. X6 X% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! o, }1 |; g' y' O
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
- r$ G$ s( |* B- i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 e# `: y b+ ~& M% x
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: k o) q4 h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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! v. F( c# Q( ~+ S! P8 a8 v2 ^公仔箱論壇日式沙律$25
7 D' T( }! D3 x' J公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 {. @9 Y' c* G _
! @$ p' _& }4 I- C' T, Z$ I公仔箱論壇 日式東坡肉$58公仔箱論壇( Z4 V, c0 V# L2 I0 E; T4 ^. I
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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- c( i# \7 i2 I串揚$38/2串, N c% t$ j8 u2 t! \
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。/ I p" @. n) q# O: l9 _
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇% Q1 ]/ ^7 U0 ]* @1 ?7 x
微辛順喉，米香較清淡。! [* S+ a/ l- ]3 t/ Q7 S
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一藏特別純米酒$180
' E$ p4 X0 l; K6 F酒味清淡，回甘味清爽。
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& J5 F4 S* e _www.tvboxnow.com Izaki (中環擺花街 Soho Square)www.tvboxnow.com( W# V/ H8 g; l5 v
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# t( _9 {) ~$ c' t$ n0 l- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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