比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 {# t6 C# m2 L/ s所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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; F" |1 K9 J! D8 ~: S9 X' ?tvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb! C: _7 N- ?2 A$ z% z
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb; [+ t1 c: [9 `0 G) Y" |
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。+ ^+ |/ e2 ]& g( k4 l l
' d6 [5 t& q* J0 B3 F$ t( y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?( b; m' j- N$ F v1 i( w1 D公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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* S4 T! x- ?4 a" b3 J) _' G4 itvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。; [" O, a% d' l) D& l0 R5 e
tvb now,tvbnow,bttvb" R. v9 ]# W Z7 W5 W/ B0 `2 N
% T1 E* J$ P+ V0 U3 E4 {4 r, Rtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
9 X; w7 c3 b$ q6 Y8 x; E入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb# e$ a3 F* j$ v" ]4 B5 m
公仔箱論壇" h$ c% \" `( |4 ^( W( ~
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日式沙律$255 h3 U/ C9 ^/ m$ p; T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
% u* X6 r; |3 j外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5 `+ |" @, g; @( F0 t
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# X- @( ~1 G O) q- r& I! f串揚$38/2串
' V# ]! r: D [: c0 Q+ R7 z公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 _/ w' D& M! A. s: h% D' l/ i
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% _1 v' S& Z. t
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+ _1 Y% f) G ?4 l8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$3509 ~% t% }0 E1 i( |; C+ j- h
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇 L" g/ Y, n2 M/ J
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一藏特別純米酒$180
, t# Y4 ]8 Z% ?6 `# P9 h% @ ztvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 R# b0 E7 }5 u2 Q+ W
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, J& N5 S L/ k: \" g8 H* N' }2 E$ jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- @, ~; ]& j% ?1 U
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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