大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！" ~, B$ k& J. F* a9 J; ^
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凍到痹炒冰蛋糕
7 U7 v9 P |# m: N% E今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。www.tvboxnow.com) k7 R/ N0 ~/ Y& _
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: I2 K. {4 x2 D# a1 L' U% \■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- [/ T K8 _# p/ u/ V
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芒果炒冰$30
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9 A+ S+ W/ S8 ^/ e5 `: _4 t2 Rwww.tvboxnow.com一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ n7 r' z3 w+ f* q: P9 _3 k- l! y
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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$ f1 \# l1 N3 w4 Y& ntvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; s* [" E4 ^% f0 z' z$ e1 P# l/ \
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
3 |( y3 N$ h; i4 C( s. u$ J" R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 i3 O- ~& d: @* y
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）! C6 |+ N+ w1 p2 R# a
' q: R, m, ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb: n* ]0 {0 I8 p4 a% _! K
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. u, S: _% m7 f# @4 ~! L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）9 e8 i8 e ^) y- e6 E4 h% n
' L5 B. A! L: |2 w+ m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷公仔箱論壇; V; [ l8 R; Q8 Z! T
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 B) `' z9 z8 R( w% l
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烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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. l! g$ n% `' w( B/ x2 K公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 f- I0 v% w* t. {
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇1 n* w) y8 f! J
5 f" h3 ], ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) m( c: q& Z- x0 F) S9 N' k
$ Q% Z# j. t3 |4 T0 \3 f) d- z用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇/ P- v1 [# X$ X: V$ h* f- J
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1 J$ a+ H* W0 L1 Y" t4 I公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
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( n; p1 c! t$ \6 Rwww.tvboxnow.com真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。: m( V8 V' r" @5 P! o" X0 ~
& V9 A1 h; `4 A7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28www.tvboxnow.com( Y, u) M" i. N! T& A! E
5 `, E0 b9 v7 _; K: Q入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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, ^ L6 W- u- ~- ~2 [& c芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb( w- n8 J8 K8 G2 S7 i1 {
$ j9 Y$ }& `- ^$ n) d6 L& bwww.tvboxnow.com口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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7 i; o% p. m" F* V& B' nwww.tvboxnow.com酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） % U' R! d( G8 F# N. b$ C" q
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0 w& ]5 l% p$ M! k6 ~9 p o! G% K( O刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 www.tvboxnow.com1 i9 n" }6 L" \5 I! Q
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% X: I& Q3 y" R* }公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）9 ~6 ~6 U, c& `* m! D) v9 G
8 {0 W! x# o- }. O1 b/ t0 q2 B同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
1 ?4 h G2 w5 j, h6 N+ ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z3 q5 M* A; ^& m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）www.tvboxnow.com" x5 P9 u6 v$ E6 `9 G
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb( k" c9 l, S! e& m* ]/ _0 V
0 L! r; D( x- [$ ~7 x外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。www.tvboxnow.com' U# O3 u' W3 t9 o ?$ E5 ]4 Q
0 p6 Y* V* N7 P2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* h* t( _2 ]1 H8 q; X
公仔箱論壇3 i! K) b4 r- E1 B0 I( ^
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）www.tvboxnow.com# Y1 }. [2 c$ O U% T, [! R9 g, T, B
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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6 |& l' A4 p1 S4 H: h( }) Wwww.tvboxnow.com囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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9 P) Y p9 y* @' u3 p8 V7 w公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 3 V3 }2 _; G, _6 w! O- ~! ?
& L5 a% T$ n' B2 L8 v1 qBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 www.tvboxnow.com0 r, @# t A6 L4 V2 x
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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