大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
% Z) n L* N' P5 p1 u公仔箱論壇
0 D! R; Z8 w2 U9 s公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕
; c' ^, p* H" D) R今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。/ [, X9 q. N$ {8 A* _
1 r8 ?8 Z, q2 Z+ L/ N. r2 z
 ) j8 q9 q6 f6 h. Z, M9 {& D
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
7 h. {% M! k9 t# u# _" C Gwww.tvboxnow.com
$ G' [; A% n- N$ l. k, v公仔箱論壇 - r9 G) w7 A* |, Z( ~/ z
芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb5 `# y) T: [2 a& \# F; l5 M
www.tvboxnow.com; a8 f' i/ i. D$ y8 z ^; {, Q
' m& Y# T3 k6 J2 W/ B# j5 S" m5 etvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 # H" l1 u' P- N. E2 e
" I+ f) E$ D$ ^" W$ Y( y1 btvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28! a% E& d4 `* o) @6 m
" S( _9 e5 L$ `( w' \/ v2 o/ |公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 * B- N: ?6 p6 X4 X3 s
www.tvboxnow.com# j3 K/ @. c/ v: J+ `) }( C
榴槤炒冰$38
; p& {' b# S2 I3 u s, F公仔箱論壇
$ ~2 u* ?5 @. v5 e2 ^% V2 xtvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
; o1 G( m( d2 O$ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 u/ H9 h; o7 Y, U
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. U& j/ M$ `8 f1 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# [, }: k% F3 }
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇/ b$ y8 y3 }3 h! p
% q- r5 T# a$ I" W/ S0 Iwww.tvboxnow.com林妹妹
, b# W. j2 ^$ Z4 f1 {% [! f. lwww.tvboxnow.com
. h/ m. R8 o/ I# z: Y香蕉味濃，入口很滑溜。
7 F3 x6 |& P \$ }3 ~2 w1 Q4 d2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, T: o; a; [' M
印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇 t8 x7 b w3 Z- f; b7 {
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
4 S6 L% F3 b8 F, s$ S& h' G7 Kwww.tvboxnow.com
" v( }3 _3 |, ^9 u# C3 W www.tvboxnow.com; m. j4 M: _: K+ F; b& U- ]
- O1 z$ s0 l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
/ n: b' g0 H+ B5 _5 p, Ctvb now,tvbnow,bttvb" p2 Q1 X/ l0 j8 `, z
烈火紅心太冷
( w& F* c/ a. U' f) H! g有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb. x3 b! \9 N- Q1 S1 U5 o) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' w4 L& h9 H) x" ^7 O3 c) h' P2 `
烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb& s v0 ^4 _2 Y) g
 - J% @& w$ d/ x7 ?/ Y
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 www.tvboxnow.com. \8 h, q" x4 J2 M2 t- }
4 R3 d. K" r6 K% _8 d% j6 s
鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb9 H% l- A; x+ m- j
 # U: P! r c" F4 |" }! w
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
+ B2 K) |) d. P# `" N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G- r( l% `5 X" `' |1 p* e公仔箱論壇心太冷$280 ~2 d8 `6 S4 L
 公仔箱論壇. j! r) @4 ~7 V" f2 m
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
$ Z& {2 B1 n5 q: _; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]' `5 d, q! ~ tvb now,tvbnow,bttvb: y4 [0 t3 Y5 P; l6 i; k
5 g3 J: ]' o. u8 ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道www.tvboxnow.com: b1 a5 ~: a9 r1 H) }! ]. g( s
: H. Z2 @* a9 j6 E真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
& ]. I6 S |. m" ~# Gtvb now,tvbnow,bttvb4 c1 g7 o1 I4 N' _" {
哈密瓜刨冰$28
4 D1 t! x$ B8 Z$ L3 g- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& P9 t$ i5 R e5 B
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
g- E% T$ I9 k% b! S# V+ f* m" s0 mwww.tvboxnow.com
2 a. ^/ F. j7 k! R/ M3 j芝麻刨冰$28公仔箱論壇6 g( z0 N/ T/ c# l: `) e/ l" X# n
 公仔箱論壇1 n0 P& }8 p( T$ ]& Y
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。公仔箱論壇# S5 h* y* C! b5 k; T- l! w4 h
5 G) k. y& K C; q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28) s! z5 h. k0 L& s5 f; o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) d3 C) f; C+ J$ g" Q8 ~+ x
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） www.tvboxnow.com! e. B) ?; [& z2 T* ?
" D( ^4 R6 m; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c- W7 t2 U, q! N8 B
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 t3 \2 [4 } @7 r, U* V
公仔箱論壇7 z6 D) f# N6 v8 I' S% @
4 P0 n( y g# B3 k2 C
 2 B& ~+ i0 u5 ~3 v9 c) q
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。www.tvboxnow.com" j# ^, i3 ^% o0 L
`% [3 f K8 n) F
7 N4 n0 r6 ]0 l2 {( i8 V公仔箱論壇7 M$ {8 {/ q! J; D5 l. p; L
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下） J4 k% k! [4 `
* d+ o, o/ R+ e0 P/ r同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
. O3 t1 \, l4 @0 X" U( A& O- V3 O3 |9 k
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）7 t: W$ P U8 F/ h/ A$ F- l
$ [* J) ^, h' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / R* v+ C3 u" T `. o
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
* A6 }' i! o8 G' o, S* c2 q6 |
: |( T/ F( t$ i炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 |* @( d1 U, U2 n \ q& H
 / y. N8 ~& H+ z! z% `2 n! s6 P2 s
外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
6 }$ n; U# k1 p! [2 H3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: S) ^5 W3 D
, Z! Z& P/ O' ~' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 ?) R$ F0 R6 W
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）/ {2 L: t7 O9 l
2 ~. I9 w- Z c( oJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
6 L) U+ v2 B- H. i$ k公仔箱論壇8 m9 _8 z7 e- m1 [# A" w
囍宴雪糕單球$22、雙球$307 n$ j8 H- ^- F+ S& ~- D! Y* R- a1 C
 : k, y) k+ S' u. E; n
推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇2 s+ l5 N4 x0 y% B% p: I6 b+ W
* `9 [8 Z9 J! [: c. T8 Etvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
- M1 Y& P' W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
h: `& Q7 ~: y0 x- Ftvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 www.tvboxnow.com- P" C: R$ r8 e0 L v. k$ J; d
公仔箱論壇( f) n+ P6 @* r* t/ e/ F# F6 u
& f* w" V" j- e6 [www.tvboxnow.com |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
| 