比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。www.tvboxnow.com+ s" y; C8 ?1 |; @
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。 `8 [2 O8 T, l2 k" i
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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* [0 n" T0 \8 v( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www.tvboxnow.com. v2 x: r/ f# F: w* g
8 O# ]$ S2 Y) \( I 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇* L" I9 g L. u
& w7 ~0 p2 e7 \; B9 K8 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# t: x( e5 V3 o# E9 X# K- ^/ x
炸薯餅$38
, z$ P) k8 m2 B2 [www.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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6 j4 Q& k$ `: W4 q" w2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ A3 v' ~% f/ m( I
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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6 r1 Y9 Y4 P4 B" v: j# z2 u, J公仔箱論壇 www.tvboxnow.com* x* v& ~3 h9 Y) [" }
日式東坡肉$58
' ~. |5 Q) B/ v. M5 _- {外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。1 G. g0 n. u" U& l% i$ C
6 l9 T- Z; K( O# F) ytvb now,tvbnow,bttvb . {+ P" H. v1 {' p0 ~+ O
串揚$38/2串
* x, U1 e1 m, n/ m! t+ E) _豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
6 o% E: m+ w. ~$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' n7 A6 n, k p. ?
/ K7 |, t7 Z' E* o: b. C- C- k0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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5 q, V4 l% w1 q; Ctvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350公仔箱論壇1 n y$ x5 z' c- Q6 u( d6 w
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180, [7 o$ C+ l" e- ]
酒味清淡，回甘味清爽。6 i1 r7 b* R9 N( e/ Q0 m
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
" X u _; C: t3 I營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息www.tvboxnow.com9 A9 I/ [% z0 W5 h0 ]2 e. |' T3 }7 |4 S: k
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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