香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）2 L$ @9 f. a4 R ^5 Z$ M3 T
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罕見！越北菜www.tvboxnow.com3 w! \$ a+ z) Q, z
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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5 o* {: F; U! ~' Mwww.tvboxnow.com先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇% S. v3 O3 d8 m5 w0 p: \
* H" I% E* a# e8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條
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V5 E/ P, i9 i) S- F* S' Jwww.tvboxnow.com酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60公仔箱論壇6 l V3 ?8 Z" u) F3 k5 H j
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇# e8 Z* i/ o- K1 u& C8 P+ U1 ]
1 X7 Q& l' r/ Q2 c' f9 O椰子水燜豬手$68$ F. I) _; a# s6 b8 l8 D3 a
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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& R5 x. x+ m/ X- k& r! _& o3 H: hXO醬豆腐$38
& M% v' k) k( S9 P: ?+ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 f# O% d5 E
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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2 w& {7 A6 t; U+ J5 p越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb# c( P, @3 w4 n, b
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獨家！咖喱私房菜 8 Q5 p1 W/ d' A9 F- F1 I0 s# c
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。! z2 \6 M T) g. a T' K& L
) p Y1 K- y% W公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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! p( ?% l C/ M) l" p1 J% b新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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) f7 s0 R$ H7 t( s咖喱風鱔$110斤www.tvboxnow.com% s$ J2 B' J! J5 h& P5 Y" \
3 a0 Z6 y% d+ T風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125www.tvboxnow.com9 h" k3 a1 Q# C- G
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. M" m; d& |
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f. Z* x+ a1 Q- ?; F7 @
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- B* K% }1 g% s! n+ ?- f4 S琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 R* f0 |7 r
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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