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. N1 M& [5 r3 q, j4 ?/ {% Cwww.tvboxnow.com高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？8 T3 A9 M( q6 w
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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5 `* `; e5 x7 t1 \6 {$ ~* Owww.tvboxnow.com風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
, j* J& G8 ~) y. J) j2 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 M! M) E) h& e
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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: Z: k: t. M+ X7 t: j鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！7 r+ y1 x# E) M- Q! n
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. ~; ]$ D1 I! V9 k( T4 w' X9 k18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- H/ d! A0 d; C
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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8 R& L" y* W7 T& J6 m% r法國
6 C, L' h# V9 m+ f+ M0 w公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
- X8 d% A* V$ ^1 kwww.tvboxnow.com查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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