唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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Ella不冲咖啡給男友) a& \+ _5 ^$ l
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■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。, Q# Y% t+ [1 N E: B; e1 m7 f
, I2 i( }. ^; U$ r- B0 y# m& W% {; h" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 ! ~3 |3 Z9 l: f9 z, X( \8 a5 g- o0 s
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$ U+ ]. X* v7 n; |( L' b0 e: Qtvb now,tvbnow,bttvb■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇, d4 p* ~8 E( \0 q4 W5 L" q
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[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# [) d- {0 E- `: z$ E
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。' [" }! Z2 }5 {5 o
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特選岡田咖啡$40 www.tvboxnow.com, U, X* E. W% b$ z! Y: b4 x+ h2 u
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
7 q$ x" e, D7 ]/ z' D6 D1 W! F7 X0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; Y- q" K4 j$ }0 E; O
咖啡慕絲蛋糕$33
5 d% }+ }1 c% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ H9 S* I8 C; C0 N# l8 o) p
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
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/ B. d, i( c( Y* I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23 公仔箱論壇! a! L) g# [( f* U B) k
/ c3 d* U0 h! ~% |6 k布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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+ P8 ]9 Y2 M, X6 ?" S0 p6 I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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牙買加藍山咖啡$70
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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. X' y/ i9 f( S8 \岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇8 T8 C4 K# [- o; V" U: f
7 K8 S7 C. X) a/ Uwww.tvboxnow.com藝術村圓豆咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- t$ n& N. a1 `
: o0 S& ]8 o6 |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 # w& N" U1 d+ e! L; H
. W# i# A" \* |* a1 E; Y6 L# sEspresso（用圓豆）$20
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。www.tvboxnow.com0 A8 E% Y! t. G5 o
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% n7 @: n; E' y/ p* k3 uwww.tvboxnow.comCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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$ x. v0 l2 }* u公仔箱論壇快靚正拿玻里 Espresso TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, a2 R: V0 P0 Z) n0 ~7 |
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。- i2 [- r$ L4 f: j6 \7 d' F5 V) v
; M) X. f3 l* i/ A$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24
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拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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單份特濃咖啡$10
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! T$ W+ G7 ?/ u c3 H/ z# y抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w: V) i6 J4 H, l$ C1 Z! N- o
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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