中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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日本環法車輪包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, r/ g% T% _: n: M3 T, Y- _
" b i+ k" u4 ^- w, N9 z. r以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 , E. Q0 Q; G$ X
J7 v+ m! h" L' cwww.tvboxnow.comParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' e7 u& ?# Y) j9 ]
4 \+ s9 i+ o- o3 X7 N& h3 Z5 Dwww.tvboxnow.comLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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. }" d* Q' _3 f; b. t1 r0 ^www.tvboxnow.comCannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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: Y1 A1 v- R9 E2 Iwww.tvboxnow.com原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 $ A; `; ]& d' z6 c& i8 _$ Z$ ?5 N
1 |* W8 X5 \; P$ Q. Ltvb now,tvbnow,bttvbLeanne試味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% x8 S: x: v5 A, D& C
0 g U, r0 H1 a( \ r2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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忌廉芭芙$12/個% S2 j5 \ T) M! ^. f
N+ h$ [" B! X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 {' }+ o3 A0 }/ j/ v6 Q
1 b4 X% q0 L9 t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴黎圈（脆皮）$13/個公仔箱論壇( U3 [" x6 n0 p* s5 o- ?& e! _) U
$ ~" o: d/ S1 Q. Q# A) O- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
1 k& G. C+ ?" \& O* H4 |$ }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u+ e4 v* z |4 Ftvb now,tvbnow,bttvb千層酥（吉士忌廉）$12/個
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$ D5 X9 h8 B% u8 N, P6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。www.tvboxnow.com1 P3 O5 B5 x* B6 D1 @- q
5 a. p1 g1 K! r3 J: U" V* Uwww.tvboxnow.com顧客符小姐：
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 H, x9 Q8 J
; q5 w- Z8 |7 Q5 h3 F日網港設 cafe賣 81層麥包
, @- w, M3 L% S1 ?6 X公仔箱論壇Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。 }2 T- s! O9 X: I
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
) `8 T4 O/ U. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb n" P3 v: J4 q" @
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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3 o! j7 S( M, j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥麪包$35/斤
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0 W- S' v; f1 Q' g3 Y公仔箱論壇日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 www.tvboxnow.com+ C% f5 |) n4 u" w
; \7 k' ?9 h/ c' C6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75公仔箱論壇8 T1 Y5 c5 p6 u. C+ Z6 Q
+ a7 `5 c* R2 G& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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$ o; ~8 W+ C S, J5 C; S# Y1 i, ZBanana Choca（跟咖啡或茶）$60
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0 d* P- i+ o3 d) h0 d( {www.tvboxnow.com丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 * s' N6 j7 V- C% }
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# g0 N. S* o- l v% j1 U8 B* aBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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, b6 |. F/ K* K+ H2 N, v/ v7 \公仔箱論壇走地雞蛋做包更彈牙
/ |' v; e0 i- l9 L公仔箱論壇馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。公仔箱論壇+ f- f$ q7 g, L
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9 tvb now,tvbnow,bttvb) [! o2 i2 y; _! W7 r# J
- O) L% A5 |3 K0 F j# Xtvb now,tvbnow,bttvb用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。2 m' O% `. o& k1 G/ e5 L% a6 Z
X: f8 y& _9 |# S- j公仔箱論壇碎糖甜圈$7 ! l: V% P( i1 U" l# J. m p
- `3 M) ^6 o( L7 |tvb now,tvbnow,bttvb糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15 tvb now,tvbnow,bttvb9 R. v4 f- M1 }0 p5 X$ t4 }+ v( n; {% y
: {4 |" D# g. i: d% u- F$ u扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15
+ R5 y& {1 O$ |& P' Z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W X& K( I. o) g y' N8 }以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 www.tvboxnow.com( r: x, W' {; x3 r+ X; w
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)www.tvboxnow.com, y/ {2 D" P$ g6 U0 l, U9 e
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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