平時甚少會到會展搵食,但最近發現開張的新滬坊,主打地道上海菜式,主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅,將傳統菜式加以改良,如甜品高力豆沙,師傅糅合西式麪包做法,以低溫將麪粉糰煮熟,外表雪白堅挺,入口特別鬆化軟綿。另外,還有坊間罕見的失傳稻草紮肉,肉帶鹹香夾着青草香氣,份量比傳統的小四分一,夾鬆脆蝴蝶餅同吃,一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房,大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適,以木色、米色為主調簡單時尚,再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾,與中西合璧的菜式非常貼切。
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高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包,包口足足有 21褶,依然皮薄透光,餡肉鮮味多汁。
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5 q0 h: C8 r/ J0 {- v! ~% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蘭頭百頁卷$45/6件
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師傅將馬蘭頭切碎,再捲入百頁中,清甜的百頁帶出鹹香,賣相精緻。, I6 E( O2 Y7 E0 v; g
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龍鬚桂魚絲$228公仔箱論壇9 r2 J4 s, ?) P3 h

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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓)
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