經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。www.tvboxnow.com* s- g% i" d9 b- ]# j6 B8 i5 A
1 P8 x* u8 k5 a
; x3 u) l. p1 Z ]& gwww.tvboxnow.com■烤脆皮乳豬$3089 @0 h. O6 m) F! u, a6 N" [! o F, T
I: P, {7 m/ {- v; {1 S k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! I% B- C5 H4 D! U
■廚師頭盤$288tvb now,tvbnow,bttvb) K0 R9 s8 L7 Y9 r! s! b) U/ L
tvb now,tvbnow,bttvb# s* y; n' z6 x: U' o) b7 M! f
 公仔箱論壇9 {: S L. }9 s5 _% F8 S
Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)$ H: h7 O/ y& \1 [
U* i8 |1 s: {1 Bwww.tvboxnow.com
/ S. L; D+ A1 Z" n$ Y% D/ X2 l公仔箱論壇■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 