0 ?* N/ ?8 s( x+ _8 _2 utvb now,tvbnow,bttvb張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 + H1 s( E) c8 w0 d: g/ ?& M$ z% ?
2 ?, \# o7 a/ a5 Z! Q8 o: xwww.tvboxnow.com
" l7 O6 g, _, M G3 y0 P1 @俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇3 Z' _/ u+ E5 S; F
, T3 g! M; S2 a+ U! wtvb now,tvbnow,bttvbBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。; k7 G# _( e% {0 i8 L* E a) P# U
tvb now,tvbnow,bttvb8 C( |) x. N0 s3 p# o' B
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
- p: Y3 z) D7 C9 twww.tvboxnow.com香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
+ Z' u# }' r! j2 x4 l4 {/ h; B# y" @1 O; C8 h1 K- M
-20℃冰窖 電腦燈點綴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; h% h8 n9 D. G! K% m' V+ @# E
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。www.tvboxnow.com* p7 ^- A& D6 q) x# Z; q
' M+ l. C+ C5 v4 a4 C$ h" i( ^5 {
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
; _; I2 m9 q+ A' e: Y* V) R
, O& z% h7 o3 n* S5 N' wwww.tvboxnow.com冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
$ t5 _, x# B& H3 T# E5 Y# L6 W* L; q公仔箱論壇公仔箱論壇9 x% K: f: k4 Y* F+ V+ V
「脂肪護體」 不用皮草
( z) K6 _8 a; r# |" x% ^8 y進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！tvb now,tvbnow,bttvb3 M# L; e5 ]/ n; Z( F
tvb now,tvbnow,bttvb6 X' [& S( x0 w" I, @
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb# H( R( o- v9 |. ?6 s
www.tvboxnow.com& G8 f0 c$ E' [, h" M# d% L' o
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 