吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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9 `4 T8 n1 |& f6 J( u1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 e" O/ ^) m& \$ E$ b& C
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。' Y$ u: b7 h$ K
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D.A.風乾牛
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2 b; L% ?4 i/ d5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。$ \. Y! R. J2 ^6 O1 k+ \
0 ]$ C7 {: c; U! J& Ftvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛
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; z3 C' g) q6 B2 K9 @油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇: M6 o. u7 ?3 _
% d6 t) \7 d& B海鮮拼盤
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6 o# Y, u' m! e' \) u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
/ G/ _0 V& V0 V' x' c7 e2 E% I1 Twww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 W! Z1 X5 x5 K6 s
煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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; o# w" B* j- w: y9 ?8 G6 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb8 o" s$ X( c+ g8 Z, ]& q/ u: Y
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 www.tvboxnow.com( |) O. q$ m9 j& L
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
5 P- q1 ^; \5 N4 b; q; {原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇& r. R0 n Z3 }0 D5 g
* j. e5 D4 y5 p( P. Q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v& Q. ^6 [% _; ^/ e2 Y8 h
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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7 ?9 G- {/ u) @* D煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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) j O5 l& Q& ^" G/ f9 g0 S菲律賓虎蝦7 i! H, |" D4 h& X* p) {) z" r( N
- S* r) g" X+ ^0 {/ e& Q蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 k0 a0 [" y- y$ L8 ]* Z/ t( k
% R# K8 P" e9 y. h$ z牛仔骨
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8 p( q/ [7 I: d# H, ^公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 u7 i- P3 S$ f0 T9 Y( ~% x# H
4 j8 {4 p" ~0 U2 z4 d: X大閘蟹
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9 _+ `3 S2 j- ?3 v) H7 Utvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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$ i7 ?# p: {. n4 V' e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
( E+ H$ i5 m& b: {公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店) w& q* q' h/ _7 ~) j0 D1 q c
& N; s) x% W, b5 [www.tvboxnow.com六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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