吃牛比吃雞和豬更有學問,同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳,油花肉質大不同,食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠,讓你可以平$100價錢(六八折),慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 g* G5 V: p6 s$ q- N0 \ o" W x
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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! Y. _, i5 B# Z/ c# Y我們每星期五都介紹自助餐,從點擊率看,吃牛的自助餐似乎甚受歡迎,也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數,想要有咬口感必選美國安格斯牛;要入口即溶,必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過,與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛,又嚐不到 M9跟M7分別,倒不如二百元吃一個牛肉自助餐,把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟,質感明顯不同,過足牛癮。濠餐廳的自助餐,除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品,牛肉亦有六種,由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹,當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列,廚師Paul說:「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等,比起用草或其他飼料餵的牛,肉味較濃,脂肪比例較小,咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾,流失大量水份,質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味,適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛,雖不及M9入口即溶,但油份亦很重,入口油花慢慢溶解,甘香得來還帶炭燒香味。
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; O1 M7 n! U& m% d$ B4 T) O5 h公仔箱論壇1855穀飼牛公仔箱論壇0 C( L2 o9 Q A9 G
1 @8 j O# t, @公仔箱論壇脂肪比例較小,肉質夠鬆化,咬口有嚼勁。
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) p4 B' z, N( l2 g4 }tvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛8 t* y. u) H. L: ^4 |- c3 L
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肉質結實,表面經炭燒後更煙韌,鎖住濃味肉汁,七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
& o0 d- y+ d, p8 C V5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 a+ R5 Z, M# U% s' l; y
油花分佈細密,燒過後油份稍減,但入口仍軟綿,且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 k, W/ s1 z- X) X3 h x
( _* Q8 Q- C0 }1 n! E, N1 Q海鮮拼盤
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/ q2 f5 a7 l2 X W3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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G' x/ o$ |% `7 k, Q8 M. U* Rtvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝公仔箱論壇& N: w5 F0 \% _6 g- Z
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鵝肝煎至外脆內軟綿,咬下滲出油脂,甘香豐腴。
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/ W+ Q0 V& ` }) L) m! s' P鵝肝牛柳自助晚餐
% E5 V3 \9 e- d2 F- ]tvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm- 9:30pm星期一至四 " `2 \/ r+ {$ m
原價:成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- U2 z8 t0 a& z' q7 K) j% U
原價:成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: S# x! W) U* U
& Z# i, h$ q# s# f公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* S5 n x. s, @4 r0 c6 g
" c R% x" ~+ g1 hwww.tvboxnow.com七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣,本來炭爐侍候最好,但突然又想吃清蒸大閘蟹?碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐,還送一隻約四両重太湖大閘蟹,大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等,再加海鹽、蒜片燒製,鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串,多油的煙肉滲出油份,令火燒得更猛烈,煙肉包住易熟的新西蘭牛柳,牛柳不會過熟,吃下甚有層次感。此外,每日還有不同海鮮供應,包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |* h7 p S0 d" p4 J1 L) p- A
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煙肉牛柳串www.tvboxnow.com3 ^) c" z1 P+ B6 R9 m$ ?3 O

) n* S' _$ e$ f4 q* e煙肉油香滲入牛柳中,充滿炭焦香,咀嚼起來有層次感。
: }* s/ h: Y' _www.tvboxnow.com公仔箱論壇5 \, M+ d& m& b3 U0 [$ c' R
菲律賓虎蝦
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$ m, C: K: W, c0 t5 D7 Fwww.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶,滲入結實爽脆的蝦肉中,感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇& \: l0 [6 t$ G" M4 n
# ] E$ M9 i, ]5 X% u2 s: g- r! }7 q5 C牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; V; }( M6 C, e9 A

) G6 O7 j2 S5 R. S+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨,帶鹹香,最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 X: p. G \" L* ^% {( J4 `% K, W
G8 j" I) J( f* W: h6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
8 L) ^3 }* I( y m8 r. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }' w, R( Q' J8 r: Z太湖大閘蟹約四両,蟹肉厚,膏飽滿,豐腴油脂味充斥口腔不散。 & V0 D0 M" E* Z O/ X
+ W- F. E- S" Z& \7 X/ N公仔箱論壇全場七二折星期一至四:成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕:成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
6 Q1 F6 W( H! f" C& }7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇! ` w- |9 @& {
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六八折享自助餐7 @$ k4 ?8 ?. W0 \
$ O4 b$ x F) M' S* P; l11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐,《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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