秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！9 V6 l4 Z* Q% H$ h O: q# x: ]& \
# @7 M4 j! S% [9 U4 V9 iwww.tvboxnow.com板上燒嫩牛索盡七國色醬5 b+ b# O* S1 A) M5 M& a
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。# ]8 q _+ g) p7 M! O
) k) C3 O8 |: o. d3 ?5 H1 I0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% c4 L/ D( D% w& N
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
, u4 `! h4 ?( @: Pa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www.tvboxnow.com$ ]% B" h4 _. f8 i
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
7 x8 i5 d1 Y9 l4 ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
$ a# ~" s) Z6 u+ a2 h' e, ]3 hd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
0 `+ I) f5 @1 u# R& p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新www.tvboxnow.com4 {7 e! K- u3 j- S3 k5 P3 Z: _
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb' @: }* i, Y- Y; g
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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* C+ n; x2 b" V& Ytvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138www.tvboxnow.com2 V! o2 x1 J: E% E
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 ?3 m0 Z* Q" {& p
" Q. P& i% P, E0 q/ s U9 o公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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, b: g- a: I* ^, v5 g' lwww.tvboxnow.comBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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9 w0 {* F& s5 W+ u0 R5 Pwww.tvboxnow.com西班牙海鮮飯板上燒$148
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( m2 R+ L0 ~, v/ Q: [5 Pwww.tvboxnow.com海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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a/ k- I* ~, o3 j" J' Atvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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% U; l! n0 A7 d6 S3 |Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 d/ e- k8 p/ _
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦www.tvboxnow.com% M ~- V* F. P) x
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇 e g% R$ t' w2 {9 Y Z, x, b% c
" t: |8 `2 x# U4 T9 R4 J* Jwww.tvboxnow.com燒 10吋老虎蝦$128
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9 X m5 k* Z& e. a+ ~www.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。/ P+ W7 T) T, n, r% [ M2 i, Z0 n% ?
! c+ l: j( ?; b) V1 E' Jwww.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇+ s! d# Z2 h$ C. k: s* f
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, Y- R9 @. A9 A2 m公仔箱論壇公仔箱論壇" u/ ^; ^ u# ]4 e4 [
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秘製芥辣撈爽鱔$25 ; i3 `& q% j( ^/ m* q& h
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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3 f# R6 V" ^/ }7 V9 n6 N% y! Zwww.tvboxnow.com燒美國生蠔$68四隻# i0 ?+ K' S5 k: E3 O, Y3 T' F! h
' P2 i6 q9 p- z- ^8 b- Ntvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u& }% K/ U5 a$ z8 t, h& n, b) y
1 j( {7 n4 b, Q# s; K H' Rwww.tvboxnow.com 7 J2 t0 p+ A/ X) J3 G
8 H: C# c/ }. K8 O6 f2 |醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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