秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
# ?; Y, _3 b3 A8 @$ x尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。www.tvboxnow.com1 h J5 H9 {/ D2 i" [
: j2 m& _5 I$ `! w8 O７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb6 X& S" X/ ^, z1 N
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0 N7 X3 T4 n7 N S% C6 d$ t xtvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
3 J$ R( i0 q5 e1 K; g1 Z; ^公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
+ O2 Y, S! u& pb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇8 e! N6 V" j( c% L
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy e; `- g; b% D' J$ Y& T
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
# }# d8 J/ H9 e6 k# w. ^. o4 F- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇. f- J) s- l$ g U1 M9 y8 L3 u# {0 S
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
, l6 Q9 _* C+ ~公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 N6 s. @. f9 ]/ Q# B4 s
+ H# z+ ?7 G8 t* Y七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138" b( r$ n, V- Q+ T2 A
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6 B& K- ^3 @, I) T+ t# |4 V7 F公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。www.tvboxnow.com- @4 Z2 G2 F" g: G
2 S$ b3 w# Z$ q& n! G* U* \! R其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148- j, e! [3 `6 I: z( P B& Y
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。www.tvboxnow.com! a( Y6 Z& q6 P. W+ ]
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串) T/ Q- x4 h2 b/ z6 n$ o' h
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, [; F; U- \; y- |
, Z( ~& Y. a# D: }0 e+ @# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& ?) e/ b; F; M
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www.tvboxnow.com ]& s5 K" u& [
0 N; A# } l% }4 `$ q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128# }/ e7 r' |, ^6 g
% ?8 `+ [) p) _& V8 [7 V2 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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4 {& }) k( E; o; ^& o! ]0 T燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。8 B/ h) H7 |7 c* s3 H" [4 f, h- x Q
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9 X: [. a4 z, O6 U8 jwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 @! z9 p0 d/ x1 f. X( P
( }! F6 e9 H4 z$ P& g) mwww.tvboxnow.com秘製芥辣撈爽鱔$25 . d5 l( A4 y7 q8 m7 b
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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6 Z7 A# c8 Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇' R' c7 q- H/ l1 s
7 C+ X2 [& A2 \6 [$ A* r* n, e美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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7 A7 q4 W. \9 v8 ^& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 P1 g, K! S% x, S' d
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醉燒遙(佐敦上海街)
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1 m# g3 \9 a2 ? e+ G公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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