「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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6 a. d: d h6 Ktvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 H8 `% J" _* }- v- f# p! \ t
* p9 F' v2 T# I+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。+ y& b/ G! k2 T7 A
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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/ y5 \1 A; P+ b6 x■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
# \4 o$ y( q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& F6 O4 s! x. f0 H- a7 h6 I
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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. u. k/ c5 r" q0 u% Htvb now,tvbnow,bttvb芒果慕絲蛋糕（大）$268
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9 p- H8 p9 S8 h' _+ otvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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- q1 S2 s/ _# W2 h y& _www.tvboxnow.com朱古力慕絲蛋糕$32
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+ m9 h! `1 h( gwww.tvboxnow.com朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。. L( }# `5 G' Y2 ]! y& q* M) k: j
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb/ f y% c8 p7 {+ ?4 v' X. O
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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; U/ @/ V/ Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb0 F" M) Z& D1 y9 L1 B
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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8 P0 j; T+ r+ DYU-E Cake+Cafe(天后永興街) S) d" D @. K- \$ @3 B+ _) C
- o6 O. P, e1 f0 N: u8 lwww.tvboxnow.comIFC免費甜品 Buffet
0 Z! p- T+ j7 C! i& b公仔箱論壇去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm www.tvboxnow.com3 M4 H5 t2 W$ k% w8 {' _- {8 k/ `
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脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 C$ z: j) r
: m- u' U! n8 O7 G, B& D8 P採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇% W, _$ _, D% K7 {* J5 M
8 n7 A: ?9 V& O0 b9 Htvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubileewww.tvboxnow.com! A, ^* `- V3 \8 ?# K4 S, z4 @
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu
$ O; s. ^6 g0 Y) X8 ~9 V9 A JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v- k2 @$ X% X6 k2 Qtvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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5 ^ C( @8 }7 Z( v, K/ Q) vH one (中環國際金融中心商場四樓)www.tvboxnow.com9 t: o |7 A0 h$ G
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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