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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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; _1 e# z& N" O+ G6 n$ Bwww.tvboxnow.com五片拖羅$650 公仔箱論壇+ c2 K v9 e( p- b$ y, a5 L
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb. w" F1 [. X: {: |% ?! _% z
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「吟釀冬の料理」：tvb now,tvbnow,bttvb# Z# @0 ^& x- R3 j# ^/ V
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 tvb now,tvbnow,bttvb- g# |2 A0 i8 N9 p3 J
% J9 U+ E6 r( b/ E2 W5 {+ ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb百年老店招牌天婦羅
1 D) e# b" ~6 D: `8 }餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。/ k0 b& K; j m6 ^3 J7 m
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
; k' J) m+ j- n" Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 M$ f$ d' K t* S* h$ _9 b% q
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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; I* E6 g( `. J2 M8 Qwww.tvboxnow.com鐵板燒 三陸生蠔
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8 v! j/ a4 T9 g5 E9 o公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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& j& T: d3 T1 f9 u刺身拼盤www.tvboxnow.com. v3 z. `6 O8 T! d" c! i5 S$ W
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤
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" M* J# J9 F3 G& @- B# C; i招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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2 `: g. M+ F: t, V2 [: Y3 R9 e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒公仔箱論壇5 b, U# a/ Q" k G0 d
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb: y5 B5 ?/ Y6 J
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7 }8 q; Q# }( ]" o" {稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )www.tvboxnow.com7 t/ P: E' ^0 k0 T$ ]8 B, I
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 C% }; }! |' Y: w* [0 d3 f" b- q
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台山豬手煲$78tvb now,tvbnow,bttvb4 e. A" d1 W4 M7 }
2 S8 c+ S6 v$ N7 Itvb now,tvbnow,bttvb用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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# [5 d: f% d( E% v( ~" i4 iwww.tvboxnow.com火燄醉翁蝦$138" w( T! N; F& j! s
{0 Z- m1 c! f2 K, b1 Twww.tvboxnow.com用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ b% J% E+ L: a1 d2 |, r& n
- J. K: z' N. b8 s {公仔箱論壇川芎白芷大魚頭鍋$108& \6 o; h5 q( O
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvb now,tvbnow,bttvb. R! r) q6 \$ O( o
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!www.tvboxnow.com$ h$ _, R) x' ]* C! _
9 T4 \" ?- o+ O1 J公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻www.tvboxnow.com, H- j8 ^7 V+ E' J7 x
% B4 K0 O: j8 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
$ W, v; U% ?9 P. W. [5 {) n. R: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: D1 a; j7 k W* g% n1 j
清炒河蝦仁$138例牌
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。! D6 K) Q$ F- m& G% m/ M/ ^. C
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1 {$ @0 P- M1 Z2 V公仔箱論壇蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb# b- ]( C9 }* b* h4 j& m
& a3 c- D: p1 b+ M8 j! A. V! c owww.tvboxnow.com表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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5 l1 {$ N! w7 L* z: N2 btvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇0 N# {0 R9 d: X4 K; v
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1 }# ^- ?7 P- g. f; {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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