最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。
' q# k* I$ j/ @5 ]# E) Z; |
1 K: B$ `2 w6 z& S浸檸檬水防止變色
! J% R/ K+ H4 F$ {www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& U- I; B+ x; N7 n( k5 ^! U
: l- {9 c3 @) I9 j- g' Ywww.tvboxnow.com安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。 公仔箱論壇+ {/ ^' R# e( Z- T _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' E: K( [, a Z" ~. C( A2 f
5 ]8 l- Z$ {# X# g# v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約$3-$5/個 |
發表於 2009-12-15 06:06 AM
| 