09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。公仔箱論壇6 k6 B. {! f8 ]2 E; a3 f' {: i5 D
% \! t* u! t3 k" a" Kwww.tvboxnow.com$30小排骨多菜菜飯tvb now,tvbnow,bttvb5 r' Y! B3 S1 K7 }; L
4 R, D8 i! s+ }1 wwww.tvboxnow.com■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, H- ~. x5 `* F
tvb now,tvbnow,bttvb: o1 ~2 `& [4 F% H! x$ v2 y3 i
開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
5 P/ k7 I) D: ?5 f; S+ Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 i7 R- g/ G. k蔡瀾讚葱油餅加蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ M) C2 K+ x' }- ^$ k1 T
% n' a* R% l5 G" |■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
! W W, I8 @* Q8 i: @公仔箱論壇
. e* ?0 B( N: S4 ~' {# E1 Htvb now,tvbnow,bttvb「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
- q! k# o! U; j- J. n; Q0 D! I公仔箱論壇公仔箱論壇1 m% g: _+ @2 C0 h" H
葱油餅加蛋$11
z0 [4 O( ~5 d$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a/ C. s% S; z公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
8 t: q( e) J( m' etvb now,tvbnow,bttvb$ L" R) C' h" S2 l2 g6 w/ `
上海粗炒$285 L6 C( a5 q& J; w6 @
& {4 A: Z, S2 @1 u1 h+ p粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。( R( x, t* |. y* x: f
5 v2 q* k, ^7 A- W* q! s
無錫小排骨連菜飯$30
/ [1 s1 P3 U6 S+ K' T" gwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com4 `% q& }8 g3 l" B
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 www.tvboxnow.com. ^1 s. J! A/ L: ]' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 c% X" A8 p, |' u% B
粢飯$11、$17（加至原條油條）: o/ S* k5 t$ T7 F9 d7 [
\- Y) _7 W, o; U& {5 Z" ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 www.tvboxnow.com+ d8 ?. e0 [2 Z- n0 ]3 z
公仔箱論壇+ T( `7 U- _. v, f2 d
% c2 J' I W0 l, N. M7 etvb now,tvbnow,bttvb
7 Q6 O! G& A4 v c # r$ J' L) o W) g2 J
Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
$ V$ T# h. I4 K. T% P. Ptvb now,tvbnow,bttvb
" s/ z& E1 s% x8 i9 p
8 s( I. h. t3 S5 x8 U唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) www.tvboxnow.com* {" f5 |5 N! ?( x- L
- `) u, a* G9 U; r% ]/ C& z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128閣樓炭燒厚豬扒tvb now,tvbnow,bttvb2 l: q8 z$ ?- M" q
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
+ U: K7 Z7 E% C% l5 K$ vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* j; B) i7 J% T0 x" s# q& P
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128tvb now,tvbnow,bttvb, a! J1 b' ?) a1 _2 A0 r, ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- w5 t0 w1 C4 `4 |
美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
1 |& F# X, P4 u" W5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e+ R; q) f: w+ z# c1 o1 O) itvb now,tvbnow,bttvb慢煮牛尾意大利飯$98www.tvboxnow.com# M! a! C7 o0 L: R7 V- j/ K
 [6 [$ z, }$ z7 x9 N
牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 5 C( ]# _. @; G9 G6 X) d
www.tvboxnow.com8 b2 C& M9 o) Y% _. ^9 ?
香蕉拖肥批$48
! X. b2 i" f8 o5 Ywww.tvboxnow.com
s1 ~0 o2 o+ t& c' ] {1 F+ A做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?, d1 s. G1 X/ I: \
5 v7 E8 @1 [3 W0 Y, lwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com# Q* {, g0 f4 ~# H& C
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)tvb now,tvbnow,bttvb$ N: @6 W0 z+ e- m
9 a) P0 y1 }% I- t! V% ~www.tvboxnow.com$75特濃泰北牛腩煲
, u* I4 ?/ \% ~2 U+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
; q# f" z6 Q! C) B$ btvb now,tvbnow,bttvb
+ x1 H0 p# g- U/ Z2 h泰北牛腩煲$75
2 A! p5 g- A4 {( ]www.tvboxnow.com
- }4 {) M$ R- d8 H8 o. ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。. a5 B. V! L+ W$ D
2 H0 \: {/ p. {& W, j( A, h! {7 m醉貓田雞$80tvb now,tvbnow,bttvb( a) t/ n% R( D- [
 . D& e7 Q7 D1 U, p, y+ R" _. {$ ~& y
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。+ n+ v; Q; U% P
' f( ]- @- y8 K# _+ w) ^2 k j馬拉盞椰菜苗$68
9 C8 X K% Z( X9 t S p公仔箱論壇 公仔箱論壇2 f) P1 D4 r4 m( I6 U; ~7 ]
泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
8 R& C2 v& {! |6 |" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e$ f: M( m! t! ^. r0 E" s 公仔箱論壇, Y! ?/ |6 n, A* V& o& j6 P! v% Q0 h
芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)tvb now,tvbnow,bttvb, N- o$ w6 k, ^. Z5 ]
$ E& _" h) Y- i, g& F* Nwww.tvboxnow.com 7 p; u: E0 z2 Z+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c U3 @' Q1 ^9 I- o% _5 W) [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. l; e _( S# q; a) R. @% a, u
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 