一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( t) [) B% E' ?3 E
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 : @0 o& e$ I/ l: R1 o; ~
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。! N0 q) h8 b; h# q( l) Q
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 W/ C5 y+ B' K! a* V7 k
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb& z* W- w. c6 }) ^7 S
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www.tvboxnow.com, j0 w9 K# W- i( [
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇. u5 P. O) d8 X! n: v
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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3 E3 w1 U/ j7 H' r0 `* dwww.tvboxnow.com保存及賞味方法. ^ N& b' l2 D# `
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% b9 \, z3 O
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 Q! ]3 v3 v" `) A% F& q3 u
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材料www.tvboxnow.com, i i" x6 r4 w6 N
蜜紅豆.... 200公克
$ w- L2 Z8 C& f' I- Y公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙
* a' o0 ~1 G2 C* f: p二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 T, K- X. _# k+ y/ Y4 ~5 _& I5 S. ?
鹽.... 少許
$ q7 K7 F. `* U: k3 T) [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克 f! L% } o# ^" g! B
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 t" h, u, v
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作法
7 G" {2 v8 y4 X公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。www.tvboxnow.com5 S4 j2 k/ p2 F y; C
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& U3 z$ U9 d" o/ h
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇* m- {' D' ]# u3 G+ J+ B' B& P
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
1 ?0 [- {( _8 E7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# D; k7 s' H2 t+ G) I
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3 Y, J: z# ]& K6 Z4 x7 l3 q* D7 j材料
! s7 T$ C7 d; Z+ h% Z5 `$ [蜜紅豆.... 80公克
% G8 B3 F% Q$ M7 ?www.tvboxnow.com土司.... 2片www.tvboxnow.com3 T" d, Y4 r% U
雞蛋.... 1個* U: f2 e7 m* o" [2 q0 X- D* l
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb- A5 B3 {; J5 ?
麵包粉... 適量
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% y8 S# O" s' g/ G1 l4 ^公仔箱論壇作法公仔箱論壇! X: g8 j6 P1 q! w
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇- h4 z& _. @/ i: w
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
% y2 h1 B6 F0 r- p, G; x8 P Dwww.tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& e; v9 A% q5 m+ ?
3 k2 {. ~4 ~, m# O4 i1 ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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