近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
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& R: f& W: V5 n* n& Gwww.tvboxnow.com瓦煲生滾米氣濃
* b8 x0 {- s( O# _粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。tvb now,tvbnow,bttvb/ h% i* ^; d* C. e6 q: L
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凌晨三點最旺場
5 p9 M }$ G* N* Z% l/ w9 b* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
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生滾龍蝦粥$30 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; }' m+ C5 ]4 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# s0 q4 |5 I* H" N
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。% V' }1 T, L- x' Y0 n
7 H3 x& u2 }, Ewww.tvboxnow.com生滾石斑粥$25 - n# R g/ `$ K( Z
2 _8 F" u% @0 y8 X) d3 H* n* s2 b: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
: Y4 p3 l* X* ~% `6 C% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l: F" F( G/ k% R, z/ i3 a/ Y2 I
泥鯭粥$20 公仔箱論壇; X! s# U+ p" c) ]8 {% u/ {; j+ Z$ j
8 T" e5 b2 d( ?% H% Iwww.tvboxnow.com一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ e# T' v6 W' d1 g8 m
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蠔仔粥$20 www.tvboxnow.com" J- w9 b) u$ E# x$ W7 `) E
4 x: L3 V& m m公仔箱論壇粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。; J, ~* y7 g) a' e( x/ y9 n
2 `- P* K1 `, ?( r. d0 C' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40
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% t( X! V2 z/ G9 r7 A% I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
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) X) `. ~3 |; B- [+ itvb now,tvbnow,bttvbModel Sansu
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* l4 K$ ?3 h$ m" E# B5 L* I8 a6 Vtvb now,tvbnow,bttvb粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb; o, P3 o3 C9 E* d1 n2 I0 Q F) Q
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食客 Ric
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" ~9 a) E, G% O# c$ Btvb now,tvbnow,bttvb龍蝦粥的味道很甜。www.tvboxnow.com, L" s6 ^1 T7 |1 q/ r
www.tvboxnow.com% s; C" {% [) \7 q" p' m
& s6 d5 u) D; E9 k6 _# ctvb now,tvbnow,bttvb煲仔粥 (大角嘴杉樹街) ! H+ m. U8 c+ E+ P
8 z/ q& T! z4 V `$ i: Y0 P9 otvb now,tvbnow,bttvb柴九撐$38四寶粥
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) z- i$ Q9 {6 }* v公仔箱論壇■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
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: c+ z6 N" h& v: _/ F佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
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% [: X+ Z2 H, o, ^4 j+ s4 a5 M2 @公仔箱論壇和味四寶粥$38
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。: \" w2 I, C& N$ w. r
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金牌及第粥$26
% D( [; P) v* N6 w: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o0 B- U9 B1 K8 O6 B' J有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。公仔箱論壇2 ^9 Z* h, `* [* S
, k# j9 Y" f) z5 Y+ y爽滑白灼鯇魚皮$18 $ j0 G, i' `3 z4 {" P' u" d
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
3 v6 S+ p( {; F+ K( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& a$ a- x& S
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和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# {/ _' ?6 g0 Q" o) T) L
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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