葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。8 X$ g% u v4 x
5 p! z; o5 }, i+ s每枱必點大蜆湯
" B8 B" z5 {7 i% g公仔箱論壇位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。" ?7 ]- D% A, T! r% B
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招牌黃金蝦$60 ) n5 Y6 ^ n! L/ }8 Y2 P8 y
4 ^9 S" v# @$ s( `+ H4 Etvb now,tvbnow,bttvb1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。
% A P' z3 ^- ^1 }& a4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ E) }" [+ j* h$ f* y& Y
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胡椒大蜆湯$48 www.tvboxnow.com: M% b& R9 ]5 d- G$ B5 v
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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" i1 H+ T" |- {1 }9 L3 [: R金潮一口牛$98
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3 I5 Y$ Z1 [. v8 f$ x8 o' P8 V- g金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" |; T1 H* c
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食客話
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
& D1 ~2 t7 R$ I4 i3 v0 C# F$ a$ ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 C C* C1 { x6 J/ Q
$ X% M+ E" R" w: @# x! f) @; P8 ?) j歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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# ]5 n( Z: o) w; n! W& h; f3 M W公仔箱論壇■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。www.tvboxnow.com: c# a; n2 D" A1 G+ C( a: X
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。tvb now,tvbnow,bttvb6 {- H) Y& o5 [( u+ s- G# s
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇1 X$ U# |/ C! U5 s3 R
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' d8 ~3 q. g' z. `: s* }www.tvboxnow.com金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) 6 T# b8 `* P, \7 a
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 O' J+ t# d' e
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！4 I1 M' W- m4 Q3 P) ]& k
+ V- @, q7 \& o' }1 H% U# p8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.魚鰾肉碎泡米線$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C0 E. I6 ?$ a
# I0 X) ~+ C7 e' e少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。www.tvboxnow.com3 b) X0 S( ^: X% c, \: P4 v
- d( n: y0 d) Z9 q5 \0 O. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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3.斑片肉碎泡飯$32
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)) m3 W- d6 v; Y ? Q
) a G( A/ m3 f+ t) g8 v$ r! [+ }$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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0 `5 c7 G+ f0 T* F6 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬扒鮮番茄飯$15 公仔箱論壇8 C8 M, S+ r6 ]
* |( u& k" d9 ~9 j% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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% ~& `# O; C1 s# J1 g蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。3 n8 q3 ~+ G- k( C9 m9 b7 x) X$ d
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) g9 H; k' U9 T B- ]" `. O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。公仔箱論壇9 q# p% Z9 U0 v4 h
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. i: ^7 m2 Y+ C/ x, N Y. u小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)tvb now,tvbnow,bttvb: q M- n9 X2 O! T1 _$ o
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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