葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# [+ ]; P7 k; c' o
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每枱必點大蜆湯5 w4 @+ i" R3 ]" t3 c" q
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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" H( j5 N u, r* p1 ^招牌黃金蝦$60 , G6 @* H* h' o% R7 G6 Q$ L
* Y4 M: {3 i, y; r7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。www.tvboxnow.com* }" m: b, u, M, U
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胡椒大蜆湯$48
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9 _# c o* h& M/ e. P以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！tvb now,tvbnow,bttvb- B$ B1 P$ P1 m/ G& b
" n$ j3 t L6 B) ~金潮一口牛$98
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 tvb now,tvbnow,bttvb: M5 r% _# ~' P
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食客話
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6 c4 e& Z) M0 O4 o5 i; ktvb now,tvbnow,bttvb梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
5 b. x9 L+ P2 O8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( ~9 U9 r" m; Q
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。5 o2 C* j! e U9 K7 X) C
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) p7 s/ V* R( ?* y8 n v) r, t■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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$ N! Z! j X% {0 `8 c( F' b9 cwww.tvboxnow.com■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 ?6 o5 V; p7 T
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. b$ `" h+ D0 E8 L1 n公仔箱論壇金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 A" G- O& g/ R
]+ W( z3 F2 ?/ K3 m4 }www.tvboxnow.com$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
# E! Y$ z* F. P% k公仔箱論壇新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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+ O4 B5 j/ I% u e+ q1.魚鰾肉碎泡米線$32 公仔箱論壇6 T- Y9 b4 j2 z2 N, ^) q
" Q7 L. S2 M/ b) y2 V* {' w6 ?www.tvboxnow.com少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! \' W; U& n
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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* n* i) {. W! g1 {: v# M) C: }. owww.tvboxnow.com3.斑片肉碎泡飯$32
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb. t! ~( R% \( y( \- H4 q5 a A
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! E1 s3 t! e5 W5 K7 L4 B公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
+ m, b5 n5 V* ^$ m7 D" lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 p: E# p5 _9 ^3 ~& I( m* U! Q$ G: A
$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。$ a& G7 Q2 x( P' p9 ]" U
6 |8 H& n! B7 b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬扒鮮番茄飯$15
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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# V: U: G5 \- M; B) `, Q* R公仔箱論壇2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ X' H5 Y6 P) J0 W9 p2 j% z
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。6 E0 Q/ x. V& j
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 @+ I! C( l7 N+ M Q& `
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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