無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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; R E5 W* F0 i* ]( C( }1 L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
; q' U7 ^7 N0 k/ m7 H U) f公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。4 m3 _2 p4 L: A, h1 c- [
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藍芝士漢堡$90
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+ ^6 x2 T7 }' I( e, G8 D+ Z! w9 dtvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇- J6 F" T. t) o
& C# T% r7 f% p0 @2 F& i0 B. n靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb% H, J1 }& D% T/ g! Z
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。8 O2 D K6 y' ~
C, K$ i. P8 }- ^" a6 z" G8 o/ ]9 Awww.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
1 Z- M* C- B" X f( t" Q8 hwww.tvboxnow.com2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb- w+ g" D0 \( k
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
' A& {) `! r6 w+ M$ V4 A+ A5 A7 Ewww.tvboxnow.com4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95
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3 z. E( k1 E7 t8 Q! ^公仔箱論壇扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 8 r A+ \9 B- Y, c' d0 b8 A
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 ; _4 |7 h! f8 K- f+ `
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。9 n, f: _3 D/ M" U* z8 L: O& ?! ]
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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- R. u- D. x% B d辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85公仔箱論壇3 ^7 Z3 F+ e, Z- Z( c; C
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb* J. U6 I- {. V1 b
; r1 ?0 j5 [8 C' t+ J3 w- W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. h) `5 X+ I, y$ Y3 P: b
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb0 N. e8 C+ t/ X- \5 O' f
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
8 P( U6 m* a, q4 C/ }高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb) U& ]; A% ~6 Z9 G! k) C/ [+ H" R
3 R5 u p( C T. Q5 U9 f+ y) \tvb now,tvbnow,bttvb炭燒牛扒（ 8安士）$ W) V8 J; |+ m( l$ o {2 q! T
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。www.tvboxnow.com' h. e% a, k& H9 i2 ^8 \4 A' z9 W
- N2 f. T# ^% d2 k" N5 h' e; [! L' [前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb& p$ x, m! a/ M" h( q" ^$ b8 C
" J' T; d% z' G: n! q. k& |混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。www.tvboxnow.com* o( B! f6 B$ E# V0 E
1 r( m9 X( X9 ]5 F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕
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Y3 k% m3 |0 y3 K: \tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。" }) c& E) a+ M! B2 I
5 L3 }3 t2 _# c4 xwww.tvboxnow.com炭燒鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb b( Q# I5 q3 V% f2 b' ~9 g
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。* w7 p9 {- K' z% A
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W Y% X& W$ {, g6 ?
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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