因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ n- R6 X! q5 ]( n
: G+ A% d7 H& a$ @蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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1 k& M4 a% Z6 A! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。6 X- a: O* a2 v% P8 y( i9 x
: N( I' a' C; R- a ]8 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”tvb now,tvbnow,bttvb Q. D4 G& j$ f D1 y1 n& v+ O
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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7 S* y3 r' o D0 ~8 A公仔箱論壇做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”2 `0 H7 M9 r/ i/ L* u" d, q/ Q
3 g) `4 X' w1 ^2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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1 g6 \9 S: K# wwww.tvboxnow.com現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說2 D; \; X$ C; Y- H1 c$ i1 m$ Z- s
. S% b/ s( z Otvb now,tvbnow,bttvb“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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6 [, ~7 e+ R* _$ J( [" f7 A/ H. m5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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3 I$ J: D6 @% b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。tvb now,tvbnow,bttvb7 l& W$ T7 D. O$ c( k( a* g
3 k/ e' M! Q4 T" Q0 o9 Twww.tvboxnow.com“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
- Z( c) Q O. X8 A9 x, |吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。www.tvboxnow.com& v4 a B, c! b! w' }6 b( m' `
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”公仔箱論壇+ ^& J: e* ^! z( e3 H( ?; o6 J
# R0 H$ U3 x% G K9 R回答聽眾也很直率
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) @$ ?6 Q F1 w8 u9 k
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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0 u! f! D- o9 R% q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”7 l8 s" `$ C4 {7 ]2 W! K9 R
4 w: T. h7 \* n% d2 G* X; H Z3 v; ?tvb now,tvbnow,bttvb另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。www.tvboxnow.com1 r4 O* [1 e' d# ]
, b1 q- l. w# C5 h, N8 a$ I對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”+ x7 A* P$ m1 d: y/ ?6 E
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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( z, |; E; x( M% d# g% M( K; @% W“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”1 q8 ]' w0 w0 p6 c
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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