酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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% n7 }! u+ q1 s" T3 T% E9 U- C! S公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣+ J% T1 z4 y: C7 W- x6 i% L
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郭富城
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. E" E0 g5 o5 nwww.tvboxnow.com深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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/ Q9 C5 l$ L8 h酸辣粉$15
6 n9 [' C) g7 X/ |: \+ W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J. Q, @, {9 C3 l! uwww.tvboxnow.com酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 ! h! a. C* [. x' C& l# k
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尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇8 b: a5 z* J' s% j. N2 `
# S0 q; a E" j6 _' R awww.tvboxnow.com重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38www.tvboxnow.com* u+ K9 ?$ W y
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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: X% e" C0 r: Itvb now,tvbnow,bttvb夫妻肺片例牌$35# t+ G. S; t% H* Q& d
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 公仔箱論壇" _. P s7 X& ?5 J( c. _9 J7 r$ S
1 }' r3 }" u2 a' Q# `( g- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」& F' J7 Q. D2 g1 k8 h; e! I4 z: V
) A$ {" ^8 _0 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) K2 {$ m7 r5 v5 X
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& b2 ]3 Y# a7 Y
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 j R! j+ q! D6 L: H! f `
營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 F+ ]2 ?7 E S
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
9 I7 o8 m# Q! P& r位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。www.tvboxnow.com, l- b* e( i% m: R5 p. L
) H0 p3 f) A! U0 |7 \( ]1 T! A, l, Wtvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$18+ y0 h) x0 T) D
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18公仔箱論壇" Z7 D" K+ X3 Y* q, G$ [
" U; u. W# E p公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
9 h: Z2 z* p; ~. R( P6 ^7 K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 W! b7 p0 Y, d+ E9 s
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串www.tvboxnow.com7 S8 p) d) |" s$ ^- v
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」" I- p" U G& O! B1 m x* K
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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' _; k& W% m) O! U DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)www.tvboxnow.com5 s. k( L/ V4 G$ B; d7 j# w: z
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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4 B, \( b. }! ?3 G7 m) y, |+ T; A先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 a" t. y6 D# M) p$ j, i
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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3 l" [ b! l9 |( o+ Z8 i陳德森導演
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. b) `' R2 S' G2 ztvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
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酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; `0 |( [- _+ I( X0 ?# ] X! i
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咖喱魚蛋 7粒$6
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4 B6 O+ o' f5 g; ]' E/ Z( w% ewww.tvboxnow.com魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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' J3 G( c! H0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒賣 4粒$6 公仔箱論壇6 \8 S3 m/ a {: }+ L4 ~& S
1 d, h7 T' W% Utvb now,tvbnow,bttvb自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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! e" Q2 j+ u% a旦王 (旺角弼街)
% F; Z# S& |# V+ Uwww.tvboxnow.com營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ v- n9 \; e& Z% z$ @
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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