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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
/ F6 [0 D) U. g) d! t3 m% iwww.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇5 n' G/ Q0 t+ k1 x: t- T* o
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
9 ^; l9 V5 v a1 G% ^/ f' kwww.tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
+ U% f$ j& E) u3 T: V( }7 L* wwww.tvboxnow.com调味Seasoning: 0 t0 I! N s0 \1 T' b6 ~; F
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb, ?! ?+ V0 G) B( s
做法Methods: / ~& i! C5 u, x% K" s+ a
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 |% n4 n/ G6 B& Y
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
1 @3 C) ~' @2 O C加入调味料, 继续翻炒待滚
' ?5 T. k; P* @8 R: o- j5 ytvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
9 j2 r# K1 J# v: Q( l小贴示Little tips:
& V! f1 h5 t! }$ W r: L+ E& q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
9 y+ Y, m x) f# N7 K6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇0 o4 n Y/ n, T1 ~
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇. i3 [. }6 [: I# c$ e/ K, Y# V/ Y
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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