港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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0 f" U9 A' |; H8 n7 ~% ]" [tvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58 ) L9 C1 a7 X$ l" D' z
7 l( A; A$ R [www.tvboxnow.com入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
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特級肥牛粒$68
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2 w1 G5 M m7 q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 |, o+ \/ q8 M5 I/ C
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湯水長滾不易燒乾公仔箱論壇' ^4 w. \9 w5 n9 N& n$ T
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
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% \2 \* W1 j; s' N0 w5 X' p$ _花竹蝦$60/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 l, d& o& O2 P+ S% K9 A& h
6 }/ T% [/ D' \" c: mwww.tvboxnow.com客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ www.tvboxnow.com4 L, A C) `8 H" f \' m
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游水龍蝦仔$30/隻
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" p" _( i8 K' f& Z1 N3 z+ k烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
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0 n/ `/ A! \& ?1 ^3 d+ V7 c龍蝦仔啖啖肉
. N/ |( l" C5 Z! F$ K6 z. F" P( Etvb now,tvbnow,bttvb餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
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$ ^" Y& _4 h) u# T) Q; ?3 q2 W蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 P" D' y' c) A$ |
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同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
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1 m8 r; ?$ z" V$ K公仔箱論壇雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb [& x: j7 `2 B, X3 }6 B
9 q% Q* V3 j! d7 k; v. N2 {; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）0 ]1 t) o* O* t1 X1 `" n
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。6 T! t; s2 E( }: |1 W, Z! b* F j
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玩味十足燒魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ Q9 M, W/ J# Z% z1 r
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! * m L' [ ]/ W( F- Y
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8 P ~) g' C; a5 D# S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! tvb now,tvbnow,bttvb, o( ?: V1 p, C. }) y6 v
u2 K& C* |( [) L9 W鹽燒有法www.tvboxnow.com2 D# u1 J2 w7 w: o% m# Q; l
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店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 公仔箱論壇' E6 s' p, ~+ i, X( K1 k
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, d2 g( ]8 a5 p3 I! I$ q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
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街坊有 SAYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' Z2 h4 k2 Y' N7 V- l
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廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)www.tvboxnow.com5 i7 _7 q+ A. d
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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