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' k( ^5 y% j8 I糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) c6 @ a! r$ p( z
杏仁咖啡餅的原料：; S% X+ z0 r1 ^
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。0 g" ^" h! u1 i4 C( Z
杏仁咖啡餅的制法：( N# U6 s T# Y# c9 V2 T* T2 _ v
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
# F3 i# ?; Q. Z- ^4 O3 i公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
& {0 s3 D1 D# A; T) Y( V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
7 P1 T- j# t( H" D" x c, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
: r# n/ J/ Y: j7 M: gtvb now,tvbnow,bttvb (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。tvb now,tvbnow,bttvb! t- [, t$ ]: [2 C& Z0 U( O% h
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。公仔箱論壇: Q# U8 D' Y1 ]$ g y$ N% e, g
杏仁咖啡餅的心得：
2 z, D* j* t) E4 d, r8 x; v2 U 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
6 [ L6 R9 d) F( b# z$ n y) V& ~美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 X- G6 `0 G
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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