沔陽素粉蒸 公仔箱論壇+ f8 f$ X2 e# A; ?
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
1 K4 J, b' z) ^& b* I' P- ~公仔箱論壇 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
. `$ ~6 C$ T( J公仔箱論壇 做法：
j1 t9 |2 d' a* F+ fwww.tvboxnow.com 1. 把南瓜去皮切片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) @5 M" Q8 _5 P3 X
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
5 g( w; i3 {8 D 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 www.tvboxnow.com& j6 {5 i8 W2 L0 z3 K
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1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
$ ~ F, @# T& o0 W* K1 fwww.tvboxnow.com 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 www.tvboxnow.com- Y+ `, @& f0 I2 A( p) V% V( E
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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