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【原料】
' X' p6 p I3 U# k9 otvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
5 Y9 w0 }! K! W( m# \# |【制作过程】公仔箱論壇8 s x9 }1 r. y0 n6 ^7 l6 c s# V
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
% V$ l! C# t; x' Y% l" C0 a; E2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。公仔箱論壇6 f& x6 P( n+ Z6 e
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。( [# b# @# N- V. S% D) [+ C" y
4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-4-26 02:50 AM
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