308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% O% }' z X. O' _
5 x+ c$ Q* H; e* d' _' Q3 M& m阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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6 t4 S q$ i6 X2 o+ g0 m% Z“半邊月亮”多汁鮮甜
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" `1 C* u9 y2 e讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( V0 p/ Y1 I' n: u( P+ C6 U9 d, V
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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$ t) m& }/ L5 `* \8 nwww.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮公仔箱論壇0 X3 v& j! W4 v1 M
5 X. R% Y( T9 I" b% Ttvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。' F) \' g" @! J! Y Q, n3 t# n( x$ V
# J9 S+ h6 s- h2 l“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”" R% C6 o% U9 }( x8 |
( G! N: v! D l陳菁順：少辣中辣大辣任選 @6 m A& M( f( l- H
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* e: } ], c0 }
% P# O3 r. s& ^! |( y* u( L( e檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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7 o# f! n' b M7 b3 g1 E3 Vwww.tvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ o3 c" }& M0 t7 g
6 l; W i4 K9 {* B9 U: e' b. j黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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c3 q) Y2 z% s公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。, O; B" g4 I8 l! I3 G+ c! y: Y' q
* V$ U$ l- D8 o t; B# d2 b3 f& E魚蛋小吃較少見, f( `4 S! b! d4 _! y) c* G9 n+ Z
y# x% b' z5 N) ]0 r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb/ P' Q0 d% L( M. A
, y4 f n/ V9 @; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。% W+ o& }( s4 C: w
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”0 t# u' v8 y/ [+ `1 p/ N, X0 y
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟 | B% x/ l9 B
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb \8 i9 |+ N3 n0 Z9 p. O' z
檔主：陳菁順（阿順）www.tvboxnow.com2 j. y( n2 ?9 d/ K; A
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
/ z* g4 L( \( | mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
8 q4 U9 i! a& L. n# C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
