土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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雲貴川米線勁辣掛帥
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5 g- l9 p+ D. Z. T# e& y■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。公仔箱論壇6 `* S! w! e' ~, a* Q5 I. j, T
2 f# m4 x" l& x繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 公仔箱論壇1 x2 d8 |8 j5 b" w2 I
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■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* F5 M7 l& o: Q# m
" Y4 G4 ^6 D/ [/ X1 Mtvb now,tvbnow,bttvb父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& }1 [5 e( g
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」www.tvboxnow.com8 V4 o; R9 Q* `% K- b9 a: ~# O
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. ^8 X. Z6 Z, G% D; k■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。tvb now,tvbnow,bttvb) J' g2 v7 W$ L' |
* Z) C1 d. K; o4 G公仔箱論壇麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30
' K* i( O" D9 I2 p' I+ E* Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" V9 V$ g( _, H/ s# S( F- i% J
中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb; S/ P2 _0 l; n, ]1 R8 x
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酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 8 E# x. `" ]2 f2 t
! |- M3 P/ F6 y8 Zwww.tvboxnow.com小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31tvb now,tvbnow,bttvb; s, b* j! e4 O( I- J( p3 ]; j
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
' _- Y1 S" c7 A9 Y) Z- I4 N0 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% r, [ F8 R* B$ Q# F$ C( x: h
米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 8 i$ l5 @7 O) Z3 z+ ]4 k" ?+ j+ m
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a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)
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台式奶茶大杯抵飲
) M7 g* B* y# o1 y O) {8 H7 t見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。www.tvboxnow.com7 u9 o5 i z1 F
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500cc波霸珍珠奶茶$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& D; o% U* B: r) ~+ H4 U
9 h9 ^0 X! F N" U/ ?抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb' H0 }2 L( t+ a! C* n1 Z) j
Z0 c, k7 w d/ ~+ f& w2 W, I500cc朱古力珍珠奶茶$10www.tvboxnow.com! c: n, u( Z! M% s4 i- x! G3 i& V
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。
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6 f% n3 m$ N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔包$8 9 O; Y4 j0 h( A9 I/ `- \
; j" ~& ?7 P; M3 C2 |2 G3 M7 g3 I公仔箱論壇中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 tvb now,tvbnow,bttvb, b2 @9 p# X h9 M7 C$ B0 e# L; u
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3 u- p# ~( u5 y0 wb.八度半(土瓜灣馬頭角道)
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9 q8 Q+ g, ^+ F$ b: D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醒胃甜品芒果夠鮮tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 A4 T0 L3 \: o* g8 g
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■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& G/ Q" z) P4 u' E3 k7 M. m. m
3 q2 V3 n2 q: \! Owww.tvboxnow.com藍莓芝士餅$25- C1 Y _ R( O0 i7 w0 Y/ X2 i2 O8 s3 {
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( F6 u6 k# e; E0 t: }
! u6 U6 s( [9 y; T; |芒果腸粉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* x/ V* f2 G j# h" `% O) _
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
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' ^3 b4 P$ y t. y6 y0 F8 Q芒果綿綿冰$25
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8 D0 o7 I! M) P$ m) v綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
2 P7 p, M. B" t" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! b- P4 n) ^; N; L2 L6 d
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 v/ y) B; B+ m, v1 b- k1 N) N. ~6 K
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小炒王人氣飯堂2 U; H6 I0 y. k8 Z6 e
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。! g J. i" j% O X
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。
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6 V/ V( Y* v4 b4 ~, j) w8 c帶子海鮮飯$68
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4 s. Z W9 C+ A人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 公仔箱論壇1 j4 h7 N2 v7 C# g2 q
2 L' r8 J8 L# {; L4 Q順德污糟雞$68
A) F' ?+ z8 p) E# O( I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N0 |/ y# K; f公仔箱論壇污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 公仔箱論壇; r; J, i k. [$ f
: w% J& H/ E' V& i- s$ b% E& h; |5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕燜腩仔$367 r% U0 d( x. b! @
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。3 O+ Q3 W$ c: V2 S4 h( V
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m4 o' q) l8 E! h4 ~- m公仔箱論壇d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
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! i' K& n; m. ^公仔箱論壇街坊粥品魚皮爽脆
% L& D7 O9 K7 U5 v9 R! e) W) D胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ u) {' X4 X& ]
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爽滑鮮魚皮$25
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( ^8 x) ~# a9 \- o8 z7 h$ o7 Bwww.tvboxnow.com魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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& S4 j' `: B; Z0 q+ d5 ~" c公仔箱論壇酥炸鯪魚球$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 y c( j/ x% e
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& m% S$ h4 L; h
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生滾膏蟹粥$32
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V+ l+ {, l' `2 ^ t4 c4 g2 w公仔箱論壇膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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& S8 A [1 |; \新疆烤羊肉外來客多
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" ], T& m. x( E) t; E# U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
7 I' v, j) U* a4 ~4 j; }4 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M- _+ o [8 k2 K0 Y9 F
土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' ~$ P. W$ h2 O) V
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■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」/ ^6 ^5 M9 L8 {" g8 o+ M& u
k1 Q& N' H% \5 O7 J" H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。
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孜然香烤羊肋排$75www.tvboxnow.com" |+ |1 b4 [ _2 l- {. b
0 N5 Z5 v- F5 o+ K加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。公仔箱論壇6 q6 M, N; y$ I! E" Y9 S
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1 P. C5 h+ {! y6 U公仔箱論壇f.大漠 (土瓜灣北帝街)' {) k; o9 Z: ? e/ `
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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