【材 料】
# T( V( o8 J6 Z. I* d) \公仔箱論壇
5 j! N+ o& w7 _5 l' N, L豆漿 60公克
, ?; A6 z9 n7 u( iwww.tvboxnow.com沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb j8 n0 D/ u) X8 f& R' u1 ]9 q2 h
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X# x: I, j \& Q
玉米粉 20公克
* f) K; n2 ?; Z: F, Y* j' b& Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
0 ~8 L& k6 a% |$ h( l# u) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
' x- k1 C" F$ t8 Y& U" e5 P內餡：
* H `6 J0 r9 n% B Q9 o, A1 Fwww.tvboxnow.com紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ ]+ w: G/ t
【做 法】; Y& y R3 _2 Q# w4 \2 e
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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- b. L! ~* i$ q' ~ g- G/ Gwww.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 s, F/ e5 R* l F
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 W* T, S& b) e) x6 L& Q% H9 M! K3 A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) W* C' z4 z2 R' q8 o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 M- t1 v k: d+ }7 p' x: w' `www.tvboxnow.com【備 註】www.tvboxnow.com! a1 ? H. ?( i. f' V/ E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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