香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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# U, V8 d: F1 B* e) e; o, i■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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" j. J k9 E% S( p3 C Jwww.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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& l* `1 U: k0 d加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168$ b' o8 E w& @* l: D) \9 {9 ?: D
/ c- c' b, g, h% L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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7 c ]! }" s3 b6 l' Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 ^! r$ J( E" P4 Q' T
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 p! ]% ?4 k6 J+ k3 s
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www.tvboxnow.com: r% T5 r0 v* g: G: ^
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108. x% H9 B9 d9 J4 C. t" |/ I; t0 x5 J3 D
1 w9 S& w& ]) f3 Q" D, v* B公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。6 Y& r# U) {# y3 W5 ?, t
0 g, r$ [" T4 _7 J8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇" v0 C" [ E9 [
+ H, x$ A$ W- Z. a n( j豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 www.tvboxnow.com Y. R( I2 o3 s
( ~0 A% y7 |2 |6 M- s6 D公仔箱論壇 www.tvboxnow.com2 n; e0 Y' @. ]% M+ A+ p
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 www.tvboxnow.com4 M) ?( m- l9 ^# \; y
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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5 I$ k b/ T2 h$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb) M9 ^9 o* `% P! f$ b0 [
4 c& j# I0 P0 X! I/ e: m激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士www.tvboxnow.com+ Y8 @5 J" _' T' E* n7 B
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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3 S! q- |- J% Q& {+ d! p9 S5 W酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
0 L5 h9 y. ?2 y6 r3 m2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K) W* n* U2 n- z7 H朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb2 c! X0 i7 \) J( H, V* v# a
# @9 `- P8 Z! B4 \& X! E% ]& c' Zwww.tvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! ! I. W! }% o' o
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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6 m# o) R. n$ h2 @# w6 C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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& X5 t0 Z$ u- y* P* B+ h, ? Vwww.tvboxnow.com西班牙蟶子$696 Z$ G1 P% \% e0 P7 Z" F7 O
2 M5 w4 ?$ e- p! f% ~) N% ^2 x3 A' Dwww.tvboxnow.com醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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