此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。
, B0 _) Z6 G n5 e. L1 n* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W: T" b5 W' x. R9 n& ] `www.tvboxnow.com曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88
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豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 www.tvboxnow.com7 H5 Y4 b( I6 a2 g9 [" H& f
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鰹魚湯湯底原價$88特價$68- ~# F/ ]4 A& v* _1 Q$ G# \! T
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用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: ]( q% f# B+ r
! q Q4 A1 g \$ f7 b1 o公仔箱論壇日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78
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取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。www.tvboxnow.com x7 D5 x" |" o* ?- S7 |
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天婦羅照烚3 {. D8 s0 h* I* C! ^
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■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。
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3 D* q$ G& E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。
8 R& W7 z$ `. U. a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 Z5 E) m# f, I6 e( Q
3 j3 Q8 T7 f1 R o+ S曾志偉www.tvboxnow.com5 S c9 M! Q. O* m: C5 P, Q d1 w
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Rickytvb now,tvbnow,bttvb# g" W/ p( c" |' c$ S+ B0 S
6 A$ k; y0 E- P' m% E5 ` Jwww.tvboxnow.com一滾唔使等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' I- g/ G) [$ E o$ K5 C
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8 c' u1 F z8 ?+ n有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。www.tvboxnow.com( o/ N6 ]; R9 y1 v: G, r% n
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鴕鳥扣$58
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鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」 + |" D- [9 v, y. _
' A V' A `7 ?* x% M. F公仔箱論壇豬肚尖$68
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* J4 Y+ ~9 C" s' M. btvb now,tvbnow,bttvb超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」* Q$ m+ f( L) n1 Z- l' @2 A7 N1 d
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魷魚一夜干$60tvb now,tvbnow,bttvb# w: s3 o* z( h/ k% f' L7 Q
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日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」1 ?2 h; Z8 j- P) ^0 z
! {5 Y' [6 Y: A黑牛栢葉$48
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鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
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鹿舌$78
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" k2 w$ c- k, }www.tvboxnow.com極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」9 q2 C! W. ]/ X+ {7 S8 [% O3 g" E6 @
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六白黑豚黑芝麻菜餃$68www.tvboxnow.com3 t0 T# |6 i3 q: v6 n- W4 H
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六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」
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日本菜彩雞$60
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日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。
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2 m/ [ ^: o' P- m/ y* ^日本福島大蜆$88
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6 N9 K" H; ]' c. k) N1 Z4 M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。
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日本粟米$28: q. {5 }% K) a8 Q% j
. v1 \& O- G7 I! {tvb now,tvbnow,bttvb名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 O$ G5 C% h: X) R, M
9 m% w% X. K5 Z, t# n& G7 T* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊本蛋每隻$6www.tvboxnow.com& ?) L- n4 Z" _2 [( W, k T/ S
) O; y7 D$ \" a' Q/ Y8 r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。
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炸日本南瓜天婦羅$38
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! L) o& Y/ {8 S公仔箱論壇估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！, `% h$ f2 H5 c
! v& `$ |( q$ K, Q( l6 rtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
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1 }' C) ?$ ?8 F% p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)
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發表於 2010-5-4 06:46 AM
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