本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 www.tvboxnow.com& s6 }" U$ H2 s' F4 ?
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$ L! P8 U! M% M% c$ O) Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, E6 h( d2 \) a" W
特色：
& a$ R0 z2 j3 h# Q喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' v( k" G1 k$ {* \. d3 p l公仔箱論壇用料：www.tvboxnow.com7 o2 G9 Y v# |, ?; X- P" U7 `
糯米粉 160克
1 V/ H+ p- v6 z! u9 b2 w* k: t% F& u栗粉 60克公仔箱論壇2 j! m+ ^' L# x( ?
糖 40克* B/ h2 J4 x! _1 V* ?9 U3 c, Q
水 300-320克www.tvboxnow.com" E" a0 v* |, o) |2 }5 W" H+ e
油 1湯匙
3 q' S/ f$ _: \6 q* F" u+ nwww.tvboxnow.com香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇7 T; }1 _7 \# Z5 ]
士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb1 v. \3 T! U6 ^( o
6 T+ h( Y% |6 ~公仔箱論壇奶黃餡材料：
0 H1 W* t: m, T# s" T5 x牛奶 250克www.tvboxnow.com1 C9 R/ b, T2 c; E- X4 N3 D
糖 35克
' Z: @2 I' {5 o牛油 20克
. \# ]9 W# i3 a( v' _9 o6 Z雞蛋 一隻
. M a5 }6 ~- p4 A& K# _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克
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# o; s j3 n- {/ I* o( vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇( ]9 O( U9 E$ s0 e* G# K
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
+ r2 v) p/ y9 h, n7 P# I3 g8 Bwww.tvboxnow.com2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇9 G' ^1 S$ ]) R# {, z
3. 蒸好後取出放涼；
7 r* n9 d$ Q* A1 w( |% w$ U9 w2 _4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；9 N2 H/ B; s/ P4 _/ A, u
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
, e5 Z* ?% P7 r3 R0 c1 L3 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb; O% W. N! ` e
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
" ?; i+ Q3 J' i+ p6 N0 ~7 z6 G4 Otvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；www.tvboxnow.com8 p& h% e/ l6 Q9 T% D9 K" N
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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1 \6 S$ R( o7 z以下是餡料：www.tvboxnow.com2 B) C, \5 x" Y" r3 T* k
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb2 D% B5 P7 t5 ~0 I
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
; A1 [9 A8 n5 F4 X3 j3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；' B/ z6 {8 R& D, F+ k
4. 倒入擠袋備用。
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( t9 c- D' U! R& w. C8 u小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' u" D/ u/ }) Q8 W4 m# |4 M
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% @( j- e6 s# ], W* `0 O" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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