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用料准备： 公仔箱論壇' h5 a! v7 ~( A
1、肉酱的做法：
# v |& ~/ K$ B+ n0 q, F# J 酱油、白糖各1勺；切好的
+ N# u" z# `3 @- ^( A: F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R) K. w9 W$ Y+ O- ?! ]
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厨神贴士
" U* v8 G/ |, }* w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花www.tvboxnow.com8 q& n3 ^8 }8 @2 U+ g$ A
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 www.tvboxnow.com- v7 |. O8 U5 m6 ^- F. s
2、鲜虾熬煮成虾
m& w4 e" B6 u* k$ H) ^汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
8 X! [% E7 e; H {) ~# O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 6 e% M, D. O) O4 H: A& s& o- t5 T
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
$ A9 G: Q7 M2 Z( utvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
& _$ s( ]4 Y/ H$ [$ w5 ^1 F苦。
/ ^4 t0 d# ]7 W/ V. i( S% Htvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
" E' K0 R- D" |2 }+ c$ T# i# rwww.tvboxnow.com醇厚，风味更佳。- [' H8 {/ h% [! m I5 K1 o* H. S( E
制作步骤： 公仔箱論壇 X' p7 C G/ `6 f0 f# `
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
* i8 m( J4 h- `1 b8 Z1 t$ I- F+ k% Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇* O1 D- ?6 E3 i
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 www.tvboxnow.com7 i* y8 y y* u2 \
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$ I) O! v" G3 e& `) zwww.tvboxnow.com、汤料的做法 2 ~& e7 a/ r" J) J% O
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
- U, Y; j; A( p2 P6 \! Q; n8 N公仔箱論壇 制作要点： 公仔箱論壇 A( x$ x2 y7 Z* K. A5 v+ I0 D( r
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb+ U- w* Y% K( T8 W
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 / c L4 N# d: l2 {
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
' {( H$ I( E0 d' W$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 * ?0 S: ]) r3 {# |
3、牛肉切得很细
" R! X! Z& r% q6 |，然后放适当的肉酱后搅拌。
H( \: `2 G7 D1 G$ ]www.tvboxnow.com 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
?( O7 t% y" ^7 F$ D# A% j-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 `+ U5 _) ?7 _7 `
5、辣椒
2 i: i& p+ ?% \0 s4 e% @2 |和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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