端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
; E: Q/ ]% d/ \# K, _( ^www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com F, B; U; A7 T
美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 T3 Q. G% K3 [
2 A" Q. A; Q0 W公仔箱論壇咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。公仔箱論壇3 O$ h' ]6 t1 p) L$ c' [ n7 }
# p0 z+ V7 J9 x5 I
5 h. t9 t" o9 ^8 rwww.tvboxnow.com1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
' W4 {" K: C5 C7 j* P; L3 }
# ]0 i6 ?3 Z2 J7 R) B% o) ^, ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 o& M& F# \
2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
& ]. F+ R+ F7 {% v g$ Gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com6 w: h- m; a8 \1 a4 S- W% ?! ]
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
, _5 w3 L$ U3 Z; M0 S8 q8 G
- ~/ a/ d, i8 w* @4 atvb now,tvbnow,bttvb
/ _1 S! z" [( Z/ n/ B
% L. {" g8 s/ ^) y公仔箱論壇
+ P3 Q( `) f/ B6 k9 O8 A5 ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 Q5 w8 Z$ b( T N6 h
足料糉王四十蚊有找
5 s* h! K" A5 Y" Y: {. ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ Y! G9 }: g% w3 w
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
2 w; i) b7 \, N; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 d, @% C( G3 ]3 k' V: A# ?
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
/ u. A* r$ |$ U
) D0 s7 A. ]0 @: t/ o/ a& ]www.tvboxnow.com金牌鹹肉糉$16( q6 a3 B. Q& O4 Y. a6 c
3 O1 r/ a; `! s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
8 ~5 v6 D: D% ^6 ~7 P公仔箱論壇
4 i! e+ c% Z+ n紫嫣紅相思糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, E- O; i1 j9 e' ]
% G& G$ N2 `- E; U* a+ ]公仔箱論壇剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
& h7 ~. p. ]/ H5 z( T+ T; V公仔箱論壇2 k2 G2 @- B$ v4 S
五穀十豆健康糉$18* u* u8 ]+ t M1 h2 w; o6 k$ N* b) e
& i+ @, n* d$ K+ b% H: Z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f' g9 y: s( B' C& L3 c9 M
A9 C# E4 Q g6 v公仔箱論壇軟心相思鹼水糉$16
: |0 C* l+ s9 J& R+ p公仔箱論壇
) H8 `# m' x" ?' n* h4 F/ uwww.tvboxnow.com軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
# I( e* ` p) K) B$ H, A$ N; F公仔箱論壇
- ]$ O+ b$ m( N8 O蛋撻王 (中環砵典乍街)
3 \! L0 T$ ^4 U. L. T4 ztvb now,tvbnow,bttvb$ {3 J6 H4 Q" m5 l
大紅蛋黃
0 A7 l. X. i1 U% {: s上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。/ f. d7 h4 `8 I V3 F& g2 q
) H- y+ c. R, t: k. {* jwww.tvboxnow.com蛋黃鮮肉糉$22+ |! S {6 q! x6 J1 Q7 E
 $ n2 }8 D9 ~5 F" O; g8 i
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
$ L3 U: i7 L O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( I8 A* m. Y, S- {4 \" Q" R! S0 z
紅豆糉$16+ s/ }% a3 ]! {# e
 www.tvboxnow.com$ {, z0 o3 d! {( @2 Q6 V
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 [/ @9 I. d1 p! C4 q1 k
- A8 n; V; R2 {. \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆沙糉$18
/ X$ |4 K x9 B1 C: e+ N
/ ~& y: B y" I公仔箱論壇糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- H! t: J. t( I
tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 F/ Q: a8 {& x# y
王家沙 (尖沙嘴圓方)
U, Q- N# }9 ~: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J! X' c* c2 V6 ?, `; p' C6 c公仔箱論壇 ! c+ l. E: R, I9 }
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|