在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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: N0 k7 m8 r) G7 r, [, k公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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* }9 c7 p, U0 u0 o( x" wtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。( u! R( H0 \) H! a/ x8 t" t/ z
( V1 A. B* a) k( }# m“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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+ n" q9 g# q* K, J6 w+ jwww.tvboxnow.com每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! v4 U' Y) d% T3 r% j" k
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”3 `. @. ^9 t* Z: S" ~. e4 X
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇% O+ S7 C5 z2 ~3 Y( s/ f. {& ~
) B1 A; s# I% x0 r+ M/ e以鮮蝦水餃為名www.tvboxnow.com; I. d+ H/ O. c h0 _
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇* ~1 }" P; M) G: [! l( z
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
) t! E0 Y7 _2 Q9 \- P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 \1 d: v: ]
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇) G7 N' b8 k2 _* o' ~
: b6 }6 V' [" m* T$ o* x1 L8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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+ x: s$ q) P8 V, `8 q3 `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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) P' m3 j+ H4 T3 W" T( W9 ?- E& jwww.tvboxnow.com反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇# ~; s; S" i$ k/ x+ F
6 e- ]# i+ `+ `8 \tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇' @, |: m0 B8 r# U( Y
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吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb0 _; C0 W0 _( {, m6 b0 V
羅仕善：不輸香港水餃
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1 f7 e; k- K6 b% ^( S* e$ F5 d經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
' ]* i; l' Z. m3 C+ `* e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com o4 n2 d/ m; f5 b+ ~8 t
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇; h( K% L4 S" }
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
, f, u2 x: L- S5 a" o7 [( P0 I( _tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb0 J( e% D! t7 r% ~" ?+ t& l8 @! o
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。' |& e; Z# z9 T' v
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇! m7 ` L0 g6 R7 p
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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