有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
# r9 e1 K$ M! t; X" m% o# s* q" ^1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k* P" @+ H5 {/ Swww.tvboxnow.com胡蘿蔔整個烤
! Z5 |( k) L: k6 C. l& x4 E0 n) L H公仔箱論壇
% V/ D9 H7 N4 s2 a英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
$ `, H$ K( i9 b* j/ a公仔箱論壇
) D9 k& H0 [9 B) S# l# E公仔箱論壇豆類可吃速凍的
8 g6 o% B/ i, F# z1 V5 y* a
# ~$ r- \* f2 I( t: X0 j5 ^* ]www.tvboxnow.com豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。# [% V( _# \* A( w
5 X# f O+ B, q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆帶皮熱水煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. E4 W' Q1 U
& R3 i L. c2 Q2 Z* n, Xwww.tvboxnow.com用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
7 \- S* C) E, s% _; P
+ r5 x+ e6 T j& U4 x2 Y0 j" y9 f$ Xwww.tvboxnow.com燒西紅柿加點油www.tvboxnow.com4 V. @4 b5 ^* w8 e- }/ M+ @
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb; }- U- U! o6 P9 F4 y( J
; `& G: f" s* r3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽
0 L! j7 H- G' Lwww.tvboxnow.com
9 q5 \# {3 C% z9 N煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
! d% Z4 r2 X+ O' @: {www.tvboxnow.com4 p, a: I& u9 u8 N
爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 z7 T% M& Z& E. J7 b) u; F
多吃水果少喝果汁公仔箱論壇! a) i8 |) W8 t. B7 X! \8 D
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
3 T1 Y- Z, O; J- Q/ I
3 P, l# V& z, B$ j! d$ \玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。公仔箱論壇! y3 w1 k& u- Z
公仔箱論壇- Q5 N, S8 ]( M, L/ }; J
罐裝食品可嘗試
4 F& c6 F8 J A公仔箱論壇罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
" ]& J# y8 V& H5 N, x# Qwww.tvboxnow.com
: c" {* H' ]2 u/ ^) l( Hwww.tvboxnow.com[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
