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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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% J% a7 ~) v3 ~% ~都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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0 N% \, n& ?) v! `4 C2 n, ]# X3 w記了這些葡萄.   $ M# E9 H# G5 R+ Q' O* }3 H- ?: C, B
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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$ H/ Q& O5 a; etvb now,tvbnow,bttvb到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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5 T! R) u0 E2 C( h& O. Rtvb now,tvbnow,bttvb是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, tvb now,tvbnow,bttvb( R! f; p' x1 H9 x9 S
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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2 h; |% I$ o8 Y  a. @被發現了.  
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酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: d. E4 r/ D! Y+ l- E% ~- G

$ `0 b" t+ P* S4 k- p  a% B& S從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在www.tvboxnow.com$ W( y' I7 g! k
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. ! z( I# L* o: M# m( B7 h% R5 p

0 }2 x0 T( a2 U  B$ I8 z- d8 g在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的$ T" ~9 f" L2 M+ ~
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包公仔箱論壇( t3 t: F3 \, L* z1 ]7 ^" S0 P$ g
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葡萄產區
( q( J" y; [+ g4 C- E0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄品種  o8 G; V( p: p" O4 H* ]! v
葡萄種植方法
% q0 H4 p% q5 Y" ^+ B每公頃產酒數量 www.tvboxnow.com  Q8 n5 j/ p7 V8 `
如何釀酒
+ Z* G+ B- F( e) F5 v( @8 g& vtvb now,tvbnow,bttvb最低酒精含量 公仔箱論壇' H# h2 Q# P; `. j" e# |( W
由 INAO成員抽樣品嘗  tvb now,tvbnow,bttvb! j+ V3 @1 U' O7 i! X
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在公仔箱論壇' S& ?4 w) ^$ f9 s+ g
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb" o) f2 T9 R7 C
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 7 m" K$ ]- A. u7 q& N4 c

& J2 x. o; X+ d4 F公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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7 ]2 R6 K3 y8 z  _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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. ?7 B  H; {  C% K+ X/ c* A7 B是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好www.tvboxnow.com0 n1 h4 F2 t% Q/ N9 v

; W6 O7 u) h1 d! c3 a- Uwww.tvboxnow.com一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
+ l: P) L( M5 x: U2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 h( W3 n+ b  P
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
  ?% n% _+ q3 v+ j5 ?5 W公仔箱論壇
: U6 {. l3 @" P; wtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!www.tvboxnow.com$ Z* i7 s( Z) @# d( _" U$ f
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5 ~4 B2 B' d* x; |/ w$ c
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb: @: w# P5 S, }! `, @" b6 v; g5 k% Y1 i

( v( A- ]# j& E2 r- u' Iwww.tvboxnow.com在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的4 e0 {" J1 w( y1 p+ H  z4 Y, q; o2 \

" u# \5 b' w5 F" Cwww.tvboxnow.com命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  q0 m8 p9 f; j. ]0 t
葡萄產區
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葡萄種植方法 公仔箱論壇& {6 F" F* {6 O* `, k
每公頃產酒數量
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6 T0 G7 a7 a3 T: h* Y7 Utvb now,tvbnow,bttvb最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: U1 q0 L! Y
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6 S2 r: C. @( |/ Q+ t3 p公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在www.tvboxnow.com# @3 H) f5 R' b+ d' Y

( G& M8 {0 ]3 B% I7 u招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇+ F+ [5 ~3 j  L3 p: g$ `2 e

" h2 ?$ \: o5 {7 }公仔箱論壇Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb5 R* d7 S* Q, D. o4 ?% ?+ o" ?: q+ @

1 k6 b7 J8 J/ d0 @( ]1 o, S+ r; f* g這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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4 G6 F( b! r. S% A- z; o3 M# P, k好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: m' Q* j' V1 z& |
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的www.tvboxnow.com9 D* I: y/ u& D. g$ E; i0 O* D
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 www.tvboxnow.com% U$ D% c, E. N8 u. ]

2 u. q* k- S  |- B; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好www.tvboxnow.com6 g9 G3 I8 W* `4 @/ p9 A

; H* B' a' _' U! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb  O$ x, F# J: L% C0 D8 |( V

/ l3 h! Y8 `! o, H公仔箱論壇歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb! E; b5 \+ Z* q
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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0 E9 K4 z  b& z: c/ |* E+ wwww.tvboxnow.com現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
$ w% |5 [7 ], m& [. T& u  n7 mwww.tvboxnow.com
3 M( A& Q/ N) H& D& X4 Pwww.tvboxnow.comricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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3 Z% T" y2 W( xwww.tvboxnow.com說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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' ]( }. _1 q  K4 z( w( a另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註www.tvboxnow.com* }0 Q: |: w3 @9 R

+ `5 {; E$ y0 q- _2 @明產地. tvb now,tvbnow,bttvb! E6 U3 g" t: L5 `
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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4 g9 l2 b7 j# J+ l8 ^3 Swww.tvboxnow.com欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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; `8 Z% p; s0 {, Fwww.tvboxnow.com響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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2 J0 W8 ^3 b; t. s, itvb now,tvbnow,bttvb很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得, k( ?3 S  C5 l. Z) f! w9 h

9 w7 R  d  t. O. ?) `2 D實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “2 L0 T- W! L, X/ L

! c6 F! z8 R3 {7 A8 ^/ A以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( {9 `5 Q; y5 Q5 C! m
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
) s% S) B+ k' z4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e; h) u3 G, Q+ B/ c$ r- n公仔箱論壇怎樣去感受紅酒的味道 www.tvboxnow.com1 |1 W+ |- q$ \0 a, I

4 F# _. f9 _- h$ [( n9 e曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質tvb now,tvbnow,bttvb; U% j6 v! G3 ]/ {
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有www.tvboxnow.com) M! Z, d! b% i% K+ Y2 ?8 A
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎! c# q8 M, i8 x) ?/ i
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
/ y8 L4 J9 T/ N3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {; p1 a2 d' f' D+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :公仔箱論壇5 d( i& q+ t3 R2 M0 ~2 P

4 |6 V/ G+ n* S  W9 C現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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' u5 K) H7 y, R" u5 g1 ntvb now,tvbnow,bttvb通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ g+ t5 J: d6 L5 V) q9 P

6 L! }8 }. _/ k1 t公仔箱論壇的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是www.tvboxnow.com0 Z* _* D/ x& q
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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# {2 \8 F3 [( W$ {www.tvboxnow.com開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
6 w6 H2 K& B/ I, z' L+ s4 iwww.tvboxnow.com
' I* J% u! b& ]tvb now,tvbnow,bttvb鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就1 Q  ?$ t, S1 k8 q) h8 Y$ Q& v
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. + u8 i  i: p( G" ~: a
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, " q. {- X) ^/ b! L, I! p/ o: X

, Y& X9 U( `% O/ lwww.tvboxnow.com你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒www.tvboxnow.com( l8 l/ q( f' u2 b7 ^

7 Q/ E) `3 N/ l8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, tvb now,tvbnow,bttvb( t9 A/ M% ~7 a- h6 k

9 o- m  [& D9 g/ N/ A0 Y公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支www.tvboxnow.com4 |3 J* N# L0 ]3 R* o

8 L% `9 _% N3 P$ D& W& q, N公仔箱論壇酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏( Q# k0 \: `5 E  M

, v4 P% x: |* J$ j/ V$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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5 C) U0 R( G& A# i6 I而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的www.tvboxnow.com/ I$ @- N8 h9 g& c7 _
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就可以了, 清水也可以.
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" Z) ]5 @; [  R, f# ]7 A! e" R  u公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ x6 [; E" G4 J

4 H8 E6 t( T  k. p3 V+ vwww.tvboxnow.com用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 I0 E/ R4 L- P% A3 ~

9 s( X" f, a1 Q& G" e7 f0 W5 M; w時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感tvb now,tvbnow,bttvb1 r# `, n% h( p- i# Z
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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( V% Y$ s$ k6 ~& E1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 l9 r) ^8 r+ n0 }
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酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
5 p# Q; C6 ^: Z  i  m4 d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. C3 s% L1 H1 y6 V
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 7 g( n, R+ Y8 g7 S6 b" n# v4 h
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺www.tvboxnow.com" ^4 [$ W- V0 l6 \! l

7 q! B* ~) E/ m  W9 D7 Twww.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5 Y9 |1 U, [, d! |& T/ {. j
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身- ?" [6 D. i9 Y+ ~+ H

8 d* _4 t3 I' N# W公仔箱論壇呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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7 J0 v0 n' _) k3 Rwww.tvboxnow.com又不可以持著同一準則去看呢.  
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最公仔箱論壇5 y; O; t9 I' i7 k
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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% p8 D/ K; K6 f2 y) ~! `www.tvboxnow.com的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
% y. K% R* `  C7 }0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x" ?8 G2 {3 d. y! a& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就; ]" X9 b& P' q' t
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇) J; N: J# G+ T' Q
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ `# f( H( j2 w8 v8 R( o/ c

6 a; h6 |' ~7 Z; ~公仔箱論壇完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺) e( D- q: X; N! {, H4 m; \
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這www.tvboxnow.com6 b# M  o  Y. Y+ C3 Z
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叫做呼吸.
  M5 K8 I5 k) [1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 ]* O& [- O2 U
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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* |1 G( c. C  i- v& A  n) Etvb now,tvbnow,bttvb些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各+ |2 E0 R: q' t4 M  j2 U

- ~# C$ P  ?8 c人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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( ]8 x8 B1 F  g! d$ e1 R* y. D* m飲用時最佳溫度:
6 H5 _1 d4 y, O5 e' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _) h# w5 ?- m4 A0 A/ U% u在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
" o/ \( Q9 G) D' x. ~3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 I* ^7 ~( ]0 `# Y& A$ w* k
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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8 P* k* ]/ n4 L$ h3 v; x$ K有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
2 D5 [" y" G* L  i" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z& @3 H/ S! F; R" ^2 r公仔箱論壇不知大家對華氐熟識否,
: u9 _1 B2 ?+ l* r) x) a- k' C, y華氐62度 = 攝氐16.7度
" L% z% G) l0 o6 f' @) K華氐67度 = 攝氐19.4度
$ p6 ~9 `. L: J( B8 D2 J2 Atvb now,tvbnow,bttvb華氐64度 = 攝氐17.7度
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  Y1 W' j. Y& e6 \! Q, @) k我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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飲用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! R" @; S9 ^1 }% T5 S8 V8 ^  L% C8 U

6 Q0 y2 o* v( Q& v- b7 `$ l# d, q" E公仔箱論壇其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知7 @4 f9 u0 |& G4 L: P
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! www.tvboxnow.com: w; s. `  L1 l) l( N, N
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貯存紅酒的方法:
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& L1 E5 z0 j- ]# i; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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' N! I+ G/ B1 g  z  m平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不" U3 P' [8 _( G* a  p0 F

- a& |7 L! }+ `9 Z8 atvb now,tvbnow,bttvb過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
0 l5 }6 M" F9 M) A, S# Q( f. N0 V) w公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 L  G9 e% }. {; v+ d1 L
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇; u  g0 ^+ C9 _! A
這是專家的話而不是我的話,
6 H2 N# r4 \, b% S1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d' E( C) I6 B8 T) ztvb now,tvbnow,bttvb溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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4 z- ~! X2 @% B" N/ Jwww.tvboxnow.com進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
3 u6 a, y* ^! m! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ m$ o2 H: W+ s5 E/ @3 y! h0 s
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 7 W( m& b3 k% U; m6 D

6 j8 O3 `1 {$ e3 ^' I3 e1 a2 gtvb now,tvbnow,bttvb光線: 要放在黑暗的地方.  
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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+ K8 E# V# L# l7 u2 P) ]tvb now,tvbnow,bttvb不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.公仔箱論壇: m) P# n- \/ C0 s

3 f+ j! v7 M. U+ r3 [0 K年份的關係:公仔箱論壇/ H5 \2 ^* }) W1 N0 [2 U
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有; N1 K! T. j8 N9 h) |

5 s. ]* P! U9 l4 I" j8 S  @怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5 c' g9 S4 v9 Q% {

- C5 k) e1 @5 y5 p  F. _. I怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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7 q# P0 P( o% t6 \5 ktvb now,tvbnow,bttvb為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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% f- W+ x4 p6 V/ C的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉公仔箱論壇1 h! K" b% S# j$ I  V$ {7 A1 M7 d4 R

+ r0 C2 |5 ~. D( ^. Rwww.tvboxnow.com和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. www.tvboxnow.com: ?5 d6 I1 h: ^3 b8 Y$ u
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& O4 v( |  r" W& |/ ?. S+ Itvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe
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- K4 ~0 W/ Q  V, `Grand Cru Classe
6 {7 m& t. H1 n# o, `- j2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t2 {: H0 U9 Y" s
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
: T. ^6 l' y" ~: L1 C3 L' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, s0 h: n% _3 v+ t! S, v" H
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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  H( G2 z% [1 Z# P) x" E  x- Q* U在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
1 h0 W6 A- X1 d4 U' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 n" G* `2 {+ h
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 D+ |7 N1 A

4 A3 P, z  P! M2 ]1 s由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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易事.( N' f  i( [, m% Y- h$ N

4 n: U" `. t( u5 U! N2 M一級
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- i3 Q+ @- b7 {) W2 Gtvb now,tvbnow,bttvb酒園名稱/命名 tvb now,tvbnow,bttvb! s! [  e- {# ~$ t2 C/ q
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
* y4 ^$ Q- [3 l& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Latour/Pauillac
6 q2 D/ H2 y6 W: \  j1 h. |公仔箱論壇Chateau Margaux/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb' M# }. U1 v# U3 M1 I6 e+ r
Chateau Haut-Brion/Graves 5 E% e7 `7 \& y: _' Y
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
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二級  E" @% f) ]$ \0 Y
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Chateau Rausan-Sgla/Margaux  ' l6 [$ q0 r0 a/ [" {
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
. Y+ z/ }) q+ A/ Y: hChateau Loville-Las-Cases/St. Julien
& [5 I( X% z# n  \; Q% e- U, x5 Cwww.tvboxnow.comChateau Loville Poyferr/St. Julien
9 ]$ y, ~. F% X; W8 s) D) Qtvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Barton/St. Julien www.tvboxnow.com/ Q8 h6 W1 @) n" z8 j$ A- }
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
) x8 z. f$ E+ U9 ^2 vwww.tvboxnow.comChateau Gruaud-Larose/St. Julien 9 [* W9 @/ o4 _  }' ^- _- a$ H/ H! v
Chateau Lascombes/Margaux
5 ]0 P0 z5 K" C: j公仔箱論壇Chateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; [0 V% a4 M! {4 k  q; s/ k
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
0 A5 W3 V, `% V; N; i3 L公仔箱論壇Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac & Z3 q& `. B5 O& m$ m4 Y
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
) s7 d& ~3 I& z: w+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 e" L2 c! E7 n% K8 w
Chateau Montrose/St. Estphe www.tvboxnow.com; `: x" A' B# `: {2 L

% l7 [+ P  F& L5 A三級www.tvboxnow.com- V' N. Y  D/ G1 E

8 e5 S! k0 ~  Y! r% t2 Lwww.tvboxnow.comChateau Kirwan/Margaux
9 G& x  B9 ]4 z: _. CChateau d’Issan/Margaux / y2 i8 w. C% y/ V1 u( ?0 I
Chateau Lagrange/St. Julien ! w0 H" J; b( S5 m4 _2 X
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
" @5 y, x* e5 }, VChateau Giscours/Margaux 公仔箱論壇7 D$ S7 y- t) t2 \
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
4 ~& C+ \9 k! n' l& a5 ^" v  O! ]Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
9 B: b* `- g: ]0 F公仔箱論壇Chateau Cantenac-Brown/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ Y+ H2 B5 p1 B( F; Z. e
Chateau Palmer/Margaux
" [1 `+ b- _/ z9 k/ @9 X$ ?5 l- Btvb now,tvbnow,bttvbChateau la Lagune/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb' h4 I% R0 q: U* q8 Z
Chateau Desmirail/Margaux
: e8 H# c: u9 k# o- I/ S. wChateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb* B- A% X! h) w( c$ G* C
Chateau Ferrire/Margaux # R' A1 j, W# S' @2 |( b! J
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 公仔箱論壇6 m, R- D6 r* U

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: G5 r% y# X/ R5 A$ otvb now,tvbnow,bttvbChateau Saint Pierre/St. Julien www.tvboxnow.com7 d+ B/ Q/ d3 A3 z$ p, b
Chateau Talbot/St. Julien
  \9 O8 M: o& n2 p/ A7 a, O+ p5 `Chateau Branaire/St. Julien / `* K- o$ I0 N& G# [7 N/ W
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
% ]8 u  k' |- YChateau Pouget/Margaux  公仔箱論壇: ^/ _! i6 |4 K0 |3 I2 |& {! A5 G
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
3 o7 ^9 h. ~* l7 h$ d! H1 m- owww.tvboxnow.comChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
  }# v3 c& ~0 C9 I5 EChateau Beychevelle/St. Julien
0 `* W7 ~' r5 W9 l- u% IChateau Priecur-Lichine/Margaux
' \$ m5 k7 r7 xChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
) H# r8 T' O: I0 W0 C2 K  j7 v" itvb now,tvbnow,bttvb
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9 i1 K# V5 @) d6 \" l5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! _( O" Q. S7 n2 K: f" J! s
Chateau Pontet-Canet/Pauillac# h8 |, A' [; p0 t
Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: C4 \5 F- ?: R3 R; z
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
2 t0 p' [4 N1 r: j, {www.tvboxnow.comChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
. V  K& r% {( ]" j" YChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
8 h% d5 E" {5 n0 R" @: jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Bages/Pauillac 公仔箱論壇- `* m) n( r# c% q# @$ @) M) ?
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
+ n: p) |' A! M) t3 p* ]/ tChateau Dauzac/Margaux
; b0 E3 C5 ~) q6 z4 o5 eChateau d’Armailhac/Pauillac
8 [7 {2 a/ M5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau du Tertre/Margaux
: L9 h/ R) e, K) I9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac www.tvboxnow.com( }, e/ j& Y, x1 M
Chateau Pedesclaux/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb+ |' o, _0 B: N7 i- |8 z) O2 z( z
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
2 c$ ?9 G; Y8 o! m$ f. {$ @% Vtvb now,tvbnow,bttvbChateau Camensac/Haut-Mdoc
9 _/ g! [# \- v. z+ v+ t1 A5 cChateau Cos-Labory/St. Estphe
3 x! @+ [2 x: l) \0 O, R: htvb now,tvbnow,bttvbChateau Clerc-Milon/Pauillac ; {6 b9 Q# ?1 a5 M7 e/ s
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
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