胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 _- Y( S* C+ V h
5 o- E0 F. ]2 i. s公仔箱論壇 ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。www.tvboxnow.com8 I8 u% H n f3 Y4 E1 a
. a+ K9 c4 g8 z8 P O公仔箱論壇 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。0 }$ ~- s0 P3 v/ h
# ?( B: @# m" |, utvb now,tvbnow,bttvb ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 公仔箱論壇( W/ L* Q9 n I
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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