| | 先拍照，後開動 | 「等等，我先拍照。」 和朋友出門吃美食，大家肯定很熟悉這句話，無論拍攝的照片是用來撰寫美食部落格，還是和網友在噗浪、推特、臉書分享或純粹私人紀錄，自數位相機普及、手機功能愈來愈新穎，這些年大家都已見怪不怪、習以為常。 相較純文字，這些照片貼上去，和網友的互動度自然更高。再美麗的文字描繪美食，又哪及得上一張食物照片的真實誘惑，幾秒鐘必可看見回應：「好好吃喔！」「我餓了！」 在美國，有人瘋狂記錄自己每天吃的任何一道食物，無論是高級的牛排大餐或麥片粥，甚至是一包販賣機的巧克力……即使法國美食家布里亞．薩瓦朗（Jean-Anthelme Brillat-Savarin.）曾言：「告訴我你吃了什麼，我就能說出你是怎樣的人。」也不需要如此急著扒開自己的腸胃吧？ 而這瘋狂的行徑，確實讓某些人因此召來大批粉絲成了知名部落客，也有人從此得了強迫症，吃每道食物前，不先拍照就坐立難安。 四月份紐約時報作者Kate Murphy所發表的一篇文章〈First Camera, Then Fork〉有趣又細膩的說明這世代現象：先拍照，後開動。 報導中，最有意思的是這些奉行「First Camera, Then Fork」標準的部落客，在拍攝技術精益求精的演進過程，愈發無法忍受自己拍的食物照片不美麗可口，充滿焦慮症。 在加州大學分校工作的Javier因為一次去紐約出差遺失了iPhone，拜託朋友幫自己的食物拍照，再寄給自己，結果看到焦距不準的照片，覺得是一場惡夢；同樣二十八歲在紐約大學工作的Nora則在意食物的光線和角度，總是要拍無數次；最離奇的是在芝加哥有位先生和老婆去吃飯，因為拿錯了一個鏡頭，竟把老婆丟在餐廳等了他一個小時。 | 放下相機趁熱吃 | 看到這篇有趣的報導，簡直感同身受，我自己和朋友吃美食也常說：「等等，我先拍照。」卻總拍了前菜、落了主食，有時甚至飽食一頓才想起有相機這件事。我有個朋友卻不同，相機附身似，常常一道熱騰騰的食物，等他取好最完美的角度，菜都涼了。 問題是大多數的中國菜、台灣菜不比西餐、日本菜，通常是熱食，燙口才是食物精髓，所以我們常說「趁熱吃」。 我喜歡趁熱吃，無論到有趣的餐廳用餐或自己做菜，因此，我很少有機會拍攝完整的餐廳美食紀錄。不過，自己做的菜還是拍了不少，因為能控制熱度、擺盤光線和角度，拍照速度相對快，貼上網還可以享受網友們讚美聲：「好好吃喔！」「我可以外帶嗎？」話說回來，如果來吃我做的菜，不趁熱吃，要搞半天拍照儀式，我可能會生氣。 這不禁讓我思考，許多人拍攝美食照片，究竟是為了品味美食，而想記錄食物原貌？或為了拍攝美食照片，而去品嘗呢？ 突然，有個天馬行空的念頭閃進，倘若「開動前，先給食物拍照」這種新世代記錄習慣，可以置入在愛情行為中，「戀愛前，先看清戀人模樣」，都會男女的感情挫敗應該會少一點吧？ 說到此，真遺憾，我顯然缺少愛情理智，難怪美食當前，老忘了相機。 |
發表於 2014-12-26 09:15 AM
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