# c" i8 a: E! _- S8 R8 e2 ?! e: P9 ewww.tvboxnow.com馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 B/ I7 Y, q2 J9 f% S- g I% e- v
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公仔箱論壇6 b; f. n3 I1 Q5 ^4 N4 [0 v
- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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2 V* D$ j4 o4 p2 mwww.tvboxnow.com 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。www.tvboxnow.com# ~# k. q7 }- |0 N
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- 2 倒入容器中等待發酵。
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, a8 F& }6 L" _% F - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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9 F* Q. w$ k& Z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
5 o& O2 l( Q1 J Q! U" Swww.tvboxnow.com - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% y( v7 Z8 Z- j0 E" {$ u
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3 V/ U( ?1 K% _' \2 {6 ptvb now,tvbnow,bttvb - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 f5 _' _9 j% K
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6 \2 b6 i- k& b8 [) y2 s: d+ jwww.tvboxnow.com - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。2 \" D: W& E$ o4 Y5 d3 @" |
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- P' b3 M6 D# F - 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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