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材料︰
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, T; `( n2 t/ F. q( r2 b$ l. ?無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克www.tvboxnow.com. l; I0 c3 u }" z1 q' N2 W; W9 \
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做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ o$ o: u) ?0 |, g, p9 i9 {
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
" o5 e* V) Y7 z3 q4 X+ u& m) f3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊公仔箱論壇* k3 Q. n$ M1 O( q
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。公仔箱論壇. v" K- Q2 {+ A O
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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: \5 z2 `: m* _! H9 n. ], x8 W, g半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。公仔箱論壇9 W! b. A; w4 X! o2 J
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, E7 L, M! I6 ]- D$ B
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ }: ~7 L& E# S8 G$ {+ D) E
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- q: [) F0 T: G- O3 b( Q( B% E( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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