材料 :
5 [9 D7 c, H% I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
( x% [$ ^7 R8 Gwww.tvboxnow.com澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb6 } y5 X* p- o' `7 C/ I
中筋麵粉 120g 1 O1 p0 p# T1 x; `& e4 Z
鹽 4g www.tvboxnow.com+ I9 J$ e6 ?1 r! m2 S
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: S) K# t1 k" a( R
油 40g 3 E. ]$ ?" D" U. R
生粉(作手粉之用) 適量
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3 j; ?; R2 B# X" S# t& t7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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. _3 M7 ^3 U( w# a" K魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 # j R" T0 ~4 u7 W4 a) g7 ^' i' k
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 1 p q4 j5 `; A4 |: G' \: h
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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